Rezept für fischsuppe mit safran-aioli

Diese Suppe ist ein echter Klassiker und bekommt mit Safran und Dill einen schönen Geschmack und Aroma. Perfekt für einen kalten Wintertag, ist es schnell und einfach zu kochen.

Zutaten (4 Portionen):

• 400 g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Lachs oder Seelachs), in Stücke geschnitten

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Den Safran mit etwas Zucker in einem Mörser zerdrücken.

1. Die Butter in einem Topf schmelzen und den Lauch und die Karotte darin anschwitzen, bis sie weich sind.

1. Tomatenmark dazugeben und eine Minute anbraten.

1. Mit Fischbrühe, Safran und Sahne aufgießen.

   Aufkochen.

1. Die Fischstücke dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

1. Den Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

1. Servieren Sie die Suppe kochend heiß mit einem guten Brot.

Tipp:

• Du kannst auch andere Arten von Meeresfrüchten in der Suppe verwenden, wie zum Beispiel Garnelen, Muscheln oder Krabben.

• Wenn du eine kräftigere Suppe möchtest, kannst du noch ein paar Chiliflocken oder Cayennepfeffer dazugeben.

• Du kannst die Suppe mit einem Klecks Aioli oder Crème fraîche servieren.

Guten Appetit!