Gesundes schokoladenmousse rezept

Okay, also ganz ehrlich, aber zu Beginn eines neuen Jahres kann es sich ein bisschen schön anfühlen, ein bisschen besser zu essen, ganz zu schweigen von Zucker und Süßigkeiten, stellen Sie die Chips ins Regal. Für andere funktioniert es sogar ganz gut, bis die Ruhe einkehrt und man am Wochenende einen gemütlichen Kaffee trinken und nach dem Abendessen am Samstag ein gutes Dessert essen möchte.

Ja, ich erkenne die Anzeichen, die Ausreden. Dann ist es gut, etwas Gutes zu haben, das man schnell zaubern kann und das einem gleichzeitig hilft, auf Kurs zu bleiben. Ich habe viele schöne und etwas gesündere Rezepte hier auf dem Blog. Einige von ihnen sind so gut, dass man eigentlich gar nicht merkt, dass sie gesünder sind. Die meisten erfordern jedoch auch eine gewisse Wartezeit. Doch das Warten ist nicht immer so einfach, wenn man eine akute Naschkatze ist.

Dann ist diese superschnelle Schokoladenmousse mit Kokoscreme ein Retter in der Not:

Sie enthält keinen weißen Zucker, sie ist Milchfrei, glutenfrei und kann ganz einfach vegan gemacht werden. Es kann direkt gegessen oder zubereitet werden. Du kannst es mit Obst und Beeren für ein wenig mehr Frische belegen, wenn du kein Schokoladenfan wie ich bist. Sie können es in einen gesünderen Tortenboden geben und erhalten eine Mousse-Torte.

Es ist einfach unendlich nützlich und super einfach. Wenn du es vegan möchtest, tausche einfach Honig gegen Agavendicksaft oder Ahornsirup und überlege dir, ob du eine vegane Schokolade kaufen sollst. Wenn Sie sie Menschen mit Milchallergien servieren wollen, ist es auch wichtig, die Schokolade genau zu betrachten, damit sie keine Milch enthält.

Nur weil es keine Milchschokolade ist, heißt das nicht, dass überhaupt keine Milch verwendet wurde! Ich verwende die ICAS-eigene Kokoscreme, weil ich festgestellt habe, dass sie beim Aufschlagen richtig dickflüssig wird, ohne dass man versuchen muss, sie noch mehr zu verwässern. Du kannst es aber mit jeder Marke ausprobieren.

800 ml Kokoscreme, siehe Notizen
3-4 EL Kakao
3-4 EL Honig oder Agavendicksaft für Veganer
1 Prise Vanillepulver
40 g dunkle Schokolade, fein gehackt

Die Kokoscreme schaumig schlagen.

Kakao, Honig und Vanillepulver dazugeben und mit dem Schneebesen verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Die Schokolade fein hacken und unter die Mousse heben. Die Mousse in sechs Gläser klicken und mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen. Mit etwas fein gehackter Schokolade, Beeren oder einfach so servieren. Es kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Damit die Kokoscreme nicht zu wässrig wird, kannst du das Glas über Nacht kopfüber in den Kühlschrank stellen.

Dann drehst du es in die richtige Richtung, öffnest das Glas und schöpfst die dicke, weiße Masse aus, aber lass das Wasser im Glas. Das Wasser kann dann nach und nach zur Creme hinzugefügt werden sollte eine feste, aber dennoch fluffige Textur erhalten.