Wie man ein mochi-eisrezept macht

Ich habe euch schon von den Mochi- und Shiratama-Dango-Rezepten erzählt, und heute werde ich euch ein weiteres Mochi namens Daifuku beibringen.

Traditioneller Daifuku ist ein weicher Reiskuchen aus Mochi, der mit Anko gefüllt ist. Heutzutage ist es mit vielen verschiedenen Zutaten gefüllt, wie zum Beispiel etwas Obst, Sahne oder Eiscreme.

Mochin gibt es auch in verschiedenen Variationen, z.B. gemischt mit Matcha (ein japanischer Grüntee, der aus einem sehr fein gemahlenen Pulver besteht), oder Yomogi (eine Art Gras), etc.
Ich hätte nicht gedacht, dass man Daifuku zu Hause machen kann, aber man kann es ganz einfach mit der Mikrowelle machen. Es ist ein bisschen schwierig zu formen, aber ich habe ein paar Tricks gefunden!

ca. 1 dl Stärke z.B. Maisstärke oder Kartoffelmehl (bis gemachter Mochin sollte nicht kleben)

Wenn das Mehl und das Wasser gründlich vermischt sind, mit einem Deckel oder Plastikfolie auf 1,5 min/600 W in der Mikrowelle erhitzen.

5. Dann gründlich kneten, bis es klebrig und glänzend wird, dann wird es Mochi!

7. Die Stärke auf einem großen Teller und den Händen verteilen. Die Mochi dazugeben und in acht Teile teilen. Mochin ist heiß, also seien Sie vorsichtig!

Die Mochi zu einem Kreis von etwa 8 Zentimetern Durchmesser flach drücken. Versuchen Sie, es in der Mitte dicker und an den Rändern dünner zu machen.

9. Lege die Mochi auf das Deklilter-Maß (wie auf dem Bild), lege sie dann in die Ente und bringe die Ränder zusammen und forme sie richtig.

? Mochin wird hart, wenn es kalt wird. Wenn es immer schwieriger wird, in Form bringen, und es ist in Ordnung, es wieder in die Mikrowelle zu stellen.

Wenn die Mochi heiß werden, werden sie wieder weich. Und Sie können es abspülen, um die Stärke vor der Mikrowelle zu entfernen.

Dies ist eine beliebte Variation in Japan. Ichigo bedeutet Erdbeere. Du legst eine Erdbeere in den Daifukun! Es ist eine ziemlich neue Erfindung und als ich zum ersten Mal davon hörte, war ich sehr überrascht.

Erdbeere in Daifuku, wie ekelhaft! Aber einige Leute sagten, es sei wirklich gut, also habe ich es ausprobiert und es war tatsächlich gut.
Du kannst Erdbeeren in die Mitte der Ente legen, aber es macht Spaß, es so zu machen, wie abgebildet. Machen Sie zuerst normalen Daifuku, schneiden Sie ihn mit einer Schere aus und fügen Sie einen Erdbeerschnitt in genau der richtigen Größe hinzu. Die Augen werden aus Schokolade oder schwarzem Sesam hergestellt.

Es gibt mehrere Mochi-Eismarken wie. Bubbies, aber Yukimi-Daifuku ist das Original, also würde ich gerne Schreiben Sie diesen Namen. Es ist aus Respekt vor der Firma, die das Mochi-Eis entdeckt hat!
Leider sind weder Yukimi-daifuku noch Bubbie's vegan, aber du kannst veganes Mochi-Eis machen, wenn du natürlich veganes Eis verwendest! Jubeln!
Aber Rezepte sind anders.

Wie gesagt, Mochi wird hart, wenn es kalt wird, und in diesem Fall muss es weicher sein, also verwendet man mehr Zucker für Yukimi-Daifuku.

Du kannst das Eis natürlich auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten. Mein Favorit ist Schokolade und Macha. Du kannst Macha Mochi machen, wenn du ein wenig Macha (ca. 1 Esslöffel) mit Reismehl mischst. Du kannst auch Macha-Eis machen, schmelze einfach Macha für Vanilleeis.

Es ist ziemlich schwierig zu formen.

Wenn es mir nicht gelungen ist, zu formen, habe ich Muffinformen wie auf dem Bild verwendet. Es funktioniert super. Dieses Eis habe ich übrigens selbst gemacht, ich habe "on the sandwich", Vanillepudding und Erdbeeren.