Rezept für gebackenen fisch bestreuen
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Panierter Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Nachdem Sie versucht haben, Ihren panierten Fisch zu Hause selbst herzustellen, werden Sie nie wieder fertigen Fisch im Supermarkt kaufen wollen.
Unten habt ihr mein Lieblingsrezept, das ihr mit Salzkartoffeln, Dillsauce, grünen Erbsen und einer Zitronenspalte servieren könnt.
Tipps für das Gelingen von paniertem Fisch
Bevor du einkaufst und mit dem Rezept beginnst, gibt es ein paar Dinge, die du gut im Hinterkopf behalten solltest.
Hier sind einige Tipps, wie das Gericht gelingt:
Wahl des Kabeljaus
Panierten Fisch können Sie sowohl mit Kabeljaufilet als auch mit Kabeljaufende zubereiten. Kabeljau-Lende ist eindeutig die beste, kostet aber etwas mehr.
Ich empfehle auch immer, Fisch zu kaufen, der mit dem MSC-Siegel gekennzeichnet ist. Das bedeutet, dass der Fisch wild gefangen und schonend für die Meeresumwelt gefischt wird.
Panierter Fisch als Beilage Panierter Fisch
passt zu vielem.
Sie können es mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren und einem kalte Soße. Dillsauce, Remouladensauce oder eine frische Zitrussauce passen gut zu diesem Gericht.
Dann ist es auch gut, etwas Grünes auf dem Teller zu haben. Normalerweise nehme ich grüne Erbsen, aber auch gekochter oder gedünsteter Brokkoli und eingelegte Gurken sind gut.
Verwende wenn möglich ein Küchenthermometer
Um den Fisch so saftig wie möglich zu bekommen, kann es eine gute Idee sein, die Innentemperatur im Auge zu behalten, vor allem, wenn du etwas feineren und teureren Fisch verwendest.
Wenndu ein Küchenthermometer verwendest, brate den Fisch an, bis er etwa 50 Grad erreicht.
Wenn du ihn zu lange brätst, kann der Fisch trocken werden, was nicht so schmackhaft ist.
Panierter Fisch
Ein köstliches und einfaches Rezept für panierten Fisch, das mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree sowie mit einer leckeren und kalten Soße wie Dillsoße oder Remouladensoße serviert werden kann.
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5 von 5 Sternen ab 9 Personen
- 4 Stück Kabeljaufilets
- 0, dl Weizenmehl
- dl Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- Butter zum Braten
Verhindern Sie, dass Ihr Sieb erlischt
Mehl und Semmelbrösel sättigen.
In zwei separate Schüsseln geben.
Das Ei in eine Schüssel aufschlagen. Mit Zitronensaft und Milch aufgießen. Mit Hilfe einer Gabel verquirlen.
Beide Seiten der Filets mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Filets in Mehl, dann in der Eimasse und zum Schluss in Paniermehl wenden. Auf einen Teller legen.
Eine Pfanne mit Butter erhitzen (nicht sparen).
Den Fisch auf jeder Seite ca.
Minuten anbraten (die Zeit variiert je nachdem, wie dick die Filets sind).
Sofort servieren.
Am besten mit Salzkartoffeln, Dillsoße und grünen Erbsen.
Rezept von Christine Wedberg
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Auf Facebook teilen2. Die Filets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wasser in Mehl.
3.
Zur Eimasse geben und wenden, sodass beide Seiten bedeckt sind.
4. Machen Sie das Gleiche in der Schüssel mit den Semmelbröseln.
5. Auf jeder Seite ca. Minuten braten. Sparen Sie nicht an der Butter.
Mehr über panierten Fisch
Panierter Fisch ist ein beliebtes Gericht in den meisten Haushalten in Schweden. Es ist etwas, das viele Leute fertig im Supermarkt kaufen, weil es lecker und einfach ist, aber es ist eigentlich gar nicht schwer, es selbst herzustellen.
Fertiger panierter Fisch, den Sie im Supermarkt kaufen, mag gut sein, enthält aber viele unnötige Zusatzstoffe.
Selbstgemacht ist viel gesünder für Sie und Ihre Lieben.
Passt zu paniertem Fisch
- Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree
- Kalte Soße wie Dillsoße, Remouladensoße oder Zitrussauce
- Gemüse wie grüne Erbsen, gekochter/gedünsteter Brokkoli oder eingelegte Gurke.
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