Weihnachtshering rezept

Weihnachtsheringe! Hier sind 6 leckere Heringsrezepte, die sich perfekt für den Weihnachtstisch eignen. Oder, ja, jeden Tag im Dezember, glaube ich.

Wenn Sie mir gefolgt sind, besteht kein Zweifel daran, dass ich Heringe mag??! Dass ich Urlaub mag, ist die gleiche Erkenntnis, oder? Die Tatsache, dass wir in vielen unserer Urlaube Hering essen, macht mich so glücklich.

Hier sammle ich meine 6 Favoriten von Weihnachtsheingen und es sind einfache Rezepte, also legen Sie einfach los.

6 Rezepte für Weihnachtsheringe – meine Favoriten

1. Rogenhering

1 Tasse 5-Minuten-Hering
2 Schalotten
1.5 dl Weisswein/Sekt
3-4 EL Forellenrogen
2 dl Crème fraîche
Schwarzer Pfeffer, Salz

Vorgehensweise wie folgt: Den Hering abtropfen lassen, in ca.

1 cm grosse Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Schalotten fein hacken und in Butter anbraten. Die Zwiebel sollte weich und etwas glasig sein, nicht gebräunt. Gießen Sie den Wein hinein und ziehe ein paar Züge mit der Pfeffermühle. Bei schwacher Hitze kochen lassen, bis der Wein einkocht. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Die Zwiebel in die Schüssel mit dem Hering geben und die Crème fraîche und den Rogen unterheben.

Abschmecken, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und
in ein 0,5-Liter-Glas geben. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Am 2. Oktober 201 Curry Hering

1 Gabel 5-Minuten-Hering
1 dl Mayonnaise
0.5 dl Crème fraîche
1 EL Curry
1 EL konzentrierter Apfelsaft
Klecks Butter
Optional Salz und Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor: Den Hering abtropfen lassen und in ca.

2 cm große Stücke schneiden. Mayonnaise und Crème fraîche in einer Schüssel verrühren.
Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und mit dem Curry aufgießen. Eine Minute anbraten lassen und mit dem Apfelsaft aufgießen, eine weitere Minute köcheln lassen.
Einfüllen und mit Mayonnaise und Crème fraîche vermischen.
Die Heringsstücke dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In ein 0,5-Liter-Glas geben. Über Nacht im Kühlschrank lassen Nacht.

Am 3. Oktober 201 Wodka, Gurke & Meerrettichhering

1
dl Essig
2 dl Zucker
3 dl Wasser

420 Gramm Fünf-Minuten-Hering
6 cm Gurke
4 cm Meerrettich
1 Topf/großer Bund Dill
4 cl Wodka

wie folgt vor: Die Zutaten für die Salzlake aufkochen und abkühlen lassen. Den Hering abtropfen lassen und in 2 cm große Stücke schneiden.

Schneide das Gurkenstück 2 Mal längs ein, so dass vier Stäbchen dabei sind. Kerngehäuse abschneiden und in Stücke schneiden. Den Meerrettich in dünne Scheiben schneiden und den Hering von den Stielen reiben und die Zutaten in ein 1-Liter-Glas geben.
Den Wodka in die Salzlake gießen, wenn er abgekühlt ist und in das Glas mit den Zutaten wenden. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, sollte aber innerhalb von 8 Stunden gegessen werden.

Am 4.

Oktober 201 Königin Margarethes Hering

400 g Matjes Hering
1 dl Johannisbeergelee
1 dl Wasser
1 EL Essig 12%
1 dl Ketchup
1 rote Zwiebel

wie folgt vor: Gießen Sie den Hering ab. Das Gel mit Wasser und Essig in einem Kochtopf. Ketchup dazugeben und abkühlen lassen.
Den Hering in 2 cm große Stücke schneiden und unter die Sauce heben. Die Zwiebel fein hacken und untermischen.

In ein 0,5-Liter-Glas geben und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Mit Kapern servieren.

5. Glasmeister Hering

Low 1 dl Essig
2 dl Zucker
3 dl Wasser

1 Pkt 5-Minuten-Hering
0,5 TL zerkleinerter weißer Pfeffer
0,5 TL zerkleinerte Pimentkörner
1 Lorbeerblatt
5 Nelken
1 rote Zwiebel
10 cm Lauch
1 Karotte

Gehen Sie wie folgt vor: Die Salzlake kochen und abkühlen lassen.

Die Pfefferkörner zerkleinern und die Seiten zusammen mit den Zehen platzieren.
Den Hering abtropfen lassen und in 2 cm große Stücke schneiden. Schneiden Sie auch die rote Zwiebel, den Lauch und die Karotte in Scheiben.
Nun den Hering mit roter Zwiebel, Lauch, Karotte und den Gewürzen in ein 1 Liter Glas schichten. Auf der niedrigen Seite halten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Vergiss nicht, auch das leckere, jetzt eingelegte Gemüse zu essen.

Am 6.

Oktober 201 Senf Hering

1 Forp 5 Minuten Hering
3 EL Senf
3 EL grober Dijon-Senf
1.5 EL Zucker
1.5 EL Weißweinessig
2 Eigelb
1 dl geriebener Dill
1 dl Rapsöl

Gehen Sie wie folgt vor: Hering abtropfen lassen und in 1 cm große Stücke schneiden, Ei auf einem Teller anrichten. Senf, Zucker, Essig und Eigelb in einer Schüssel verrühren. Mischen,

Rapsöl abmessen und mit dem Rapsöl beträufeln und ständig verquirlen, damit das Öl in die Senfmischung gelangt.

Die Heringsstücke wenden und in ein 0,5-Liter-Glas geben.

Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

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