Schweinefilet einfaches rezept
Schweinefilet mit cremiger Soße
Schweinefilet mit cremiger Soße, also WIE gut? Super gut, sage ich und die Soße ist fantastisch gut. Es ist auch einfach, da es sich fast von selbst erledigt. Probieren Sie es auch, das perfekte Abendessen für jeden Tag.
Schweinelende mit cremiger Sauce
600-700 g Schweinefilet
Salz
Weißer Pfeffer
1 gelbe Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 dl Schlagsahne
3 dl Crème fraîche
1 EL Sojasauce
1 1/2 EL Kalbsfond
1 EL Dijon-Senf
1 Prise Sambal Oelek (Für die Stärke der Sauce)
1 EL Weizenmehl
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Schweinefilet in einer Pfanne mit Butter rundum anbraten, bis es eine schöne Bratfläche hat. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne ebenfalls mit Butter anbraten, am besten in derselben Pfanne, in der du das Fleisch gebraten hast. Dann die anderen Zutaten außer dem Weizenmehl hinzufügen. Zu einer Soße aufkochen und nach Belieben mit Weizenmehl anrösten Die Sauce erhält eine cremigere Textur.
Normalerweise mische ich ein wenig Weizenmehl mit etwas Wasser und füge es unter Rühren hinzu, bis ich eine ausreichend dicke Konsistenz habe, die mir gefällt. Dann die Sauce über das Schweinefilet gießen und für ca. 30-40 Minuten in den Ofen schieben. Die Innentemperatur sollte an der dicksten Stelle der Datei 65 Grad betragen, wenn Sie ein Thermometer haben.
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und das Fleisch in Scheiben schneiden.
Dann wieder zur Soße geben.
Mit z.B. Wurzelgemüsespalten im Ofen servieren, so wie ich es getan habe. Du kannst sie neben das Fleisch in den Ofen legen, oder darunter, wenn du die Pfanne mit dem Fleisch auf einem Gitter hast.
Im Ofen geröstetes Wurzelgemüse:
Süßkartoffeln
Karotten Kartoffeln
Zwiebeln
Natürliches Rapsöl
Salz
Schwarzer Pfeffer
Italienisches Salatgewürz
Mach das:
Schäle die Süßkartoffeln, die Schale der Karotten und die Kartoffeln, die ich behalte, aber es ist ein Eine Frage des Geschmacks, versteht sich.
In eine Form oder auf ein Backblech geben. Mit natürlichem Rapsöl aufgießen und leicht einmassieren. Salz und Pfeffer streue ich meist auch auf italienisches Salatgewürz. In den Ofen ca. 45 Minuten, damit Sie es etwas vor dem Fleisch hineinlegen können oder wenn Sie es etwas länger drin haben. Aber natürlich kommt es auf die Größe des Wurzelgemüses an. In der Zwischenzeit umdrehen.
Folgen Sie
mir mehr als glücklich auf Instagram HIER