Rezept hähnchen mit rotem pesto

Jetzt bin ich wieder zu Hause!
Es ist ein Haar her, seit ich nach Hause gekommen bin, haha! Du merkst, dass du fast eine ganze Woche von der Familie getrennt warst und dass sie nicht wirklich die gleiche Art und Weise haben, sich fernzuhalten wie ich??
Also wurde es ausgepackt, gewaschen, gereinigt und abgeholt und jetzt fange ich an, meine Ruhe zu fassen =)
Ich werde ein paar Besorgungen machen.

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(ich habe gerade DIESEN Strandkaftan bestellt)

Ich habe nicht viel eingekauft, bin aber mit ein paar Weinen nach Hause gekommen, einer Uhr von Mockberg und verkauft von Ston!

Gestern war es einfach, aber SO gut!
Der letzte Tag mit etwas liberalerem Feiertagsessen, also habe ich eine Hühnchenpasta mit rotem Pesto gemacht und Burrata!

Ab sofort liegt der Fokus auf einfachen, leichten, aber leckeren Sommerrezepten für dich.

Die Pesto-Sauce geht auch schnell, so dass dies ein Rezept ist, das gut funktioniert, wenn die Zeit knapp ist.

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Pasta mit Hühnchen, rotem Pesto und Burrata

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Autor:Ase
Portionen:4

Den Backofen auf 200 g vorheizen.
Die Filets abschneiden und mit Olivenöl, Soja und Gewürzen vermischen.
Die Filets im Ofen garen, ich empfehle ein Thermometer.

Auf 66 Grad kochen (dauert ca. 10 Minuten), dann herausnehmen und in Backpapier eingewickelt 10 Minuten ruhen lassen Protokoll.
Dann aufschneiden, zuerst 1 x längs dann in Scheiben.
Die Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl weich anbraten. Sahne, Pesto und Tomaten unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten etwas weich geworden sind.
Die Nudeln, das Hähnchen und die Sauce darauf verteilen. Mit Burrata, geriebenem Parmesan und Basilikum belegen!
Am besten auch ein bisschen mehr schwarzen Pfeffer darüber.