Rezept für trüffelpizza - bearcell.pages.dev

Oh, was für ein wundervoller Tag wir im Hotel Skansen in Båstad hatten.
Wir haben gegessen und gegessen und gegessen haha! Ich zeige euch etwas später Bilder von all den guten Dingen bei Chefs Table!

Vor ein paar Wochen haben wir hier in HBG so eine gute Gourmet-Pizza gegessen und ich war so aufgeregt, dass ich manchmal meine eigenen wirklich guten Pizzen backen kann.

Ich esse selten Pizza mit einfachem Mehl, weil ich Weizenmehl nicht in großen Mengen fixiere, aber ab und zu funktioniert es bei mir und wie immer finde ich selbstgemacht am besten!

Wie auch immer, ich habe so eine gute Pizzaschaufel und ein Backblech bei Bakplat.se

Das Backblech wird wirklich kahl und die Böden sind magisch gut geworden!
Die Pizzaschaufel macht es einfach, den Boden zu bewegen.

Ich werde meinen Fathead Bottom probieren, der auch glutenfrei und kohlenhydratarm ist, aber zuerst war einer drauf Normal du!

Dieses Rezept kannst du natürlich auch für den Pizzabelag auf meinem Fathead Po verwenden oder warum nicht auch auf meinem Blumenkohlboden?

Ich habe eine Trüffelcreme aus Crème fraîche und Trüffelöl (schwarzer Trüffel) gemacht, die ich direkt auf dem Boden verteilt habe.

In dünne Scheiben geschnittene Champignons, Büffelmozarella, Bresaola und Parmesan – HIMMLISCH!

Vielleicht war es die leckerste Pizza, die ich je gegessen habe!
Jetzt glaube ich, dass der Boden etwas zu dick war, also habe ich viel Brot liegen lassen, aber ich werde das nächste Mal viel dünnere Böden machen!

Kannst du bitte einen Kommentar hier auf dem Blog hinterlassen und mir sagen, was dein Lieblingsbelag auf Pizza ist?

Ich brauche neue Inspiration! Gut, dass wir das auch hier zusammen haben, wenn die Inspiration zur Neige geht! ????

out

Pizza mit Trüffelcreme und Bresaola

5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

5 von 3 Bewertungen

Autoren:Åse
Portionen:4

2 Sätze Fathead-Teig für Low Carb Pizza oder Blumenkohlboden
oder:

Pizzateig:
15 g Hefe
3 dl lauwarmes Wasser
2 TL Zucker (von der Hefe gegessen)
1 TL Meersalz
2 EL Olivenöl
1 dl Hartweizen
6 dl Weizenmehl Spezial

Trüffelcreme:
2 dl Crème fraiche
2 TL Trüffelöl
2 Prisen Salz
Schale von 1/4 Zitrone

Weitere Zutaten:
500 g Büffelmozzarella
etwas mehr als 1/2 dl Tomatensauce
150 g Champignons
8-12 Scheiben Bresaola
3 dl dünn geschnittener Parmesan
Olivenöl, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Flockensalz
Rucola

Die Hefe in einer Schüssel zerbröseln, das Wasser dazugeben und die Hefe auflösen.

Zuckerzusatz, Öl und Salz.
Hartweizen und Weizenmehl unterrühren und den Teig in einer Maschine 25 Minuten glatt kneten. 1 Stunde unter einem Backtuch gehen lassen.
Den Backofen auf 250 gr vorheizen
Den Teig in 4 Teile teilen und zu Brötchen rollen, die Pizzaböden auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbacken.
Die Trüffelcreme verrühren und auf dem Boden verteilen. Die anderen Toppings außer dem Rucola dazugeben.

Mit etwas Olivenöl und Salz und schwarzem Pfeffer beträufeln und die Böden im Ofen backen, bis sie eine schöne Farbe haben. Zum Servieren etwas Rucola hinzufügen.