Rezept brotbratpfanne roggensieb

Siebe

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Firstsichtfenster. Es ist sehr einfach, den Teig direkt auf dem Backblech zu backen und das Brot wird extrem saftig und lecker! Der Backvorgang selbst dauert nicht lange und während der Teig aufgeht, kannst du die Gelegenheit nutzen, etwas anderes zu tun.

Roggensieb Quadrate

12 Stück

50 g Hefe
6 dl Milch, Finger warm
2 TL Salz
75 g Butter, geschmolzen
1/2 Tasse heller Sirup (dunkel funktioniert auch)
14 15 dl Roggensieb

MACH DAS

1. Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln. Die Milch dazugeben und mixen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Salz, Butter, Sirup und Roggensieb nach und nach gegen Ende hinzufügen.

Alles zu einem leicht klebrigen Teig verrühren und einige Minuten kneten.

2. Den Teig in der Schüssel unter einem Backtuch ca. 45 Minuten gehen lassen.

Am 3. Oktober 201 Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.

4. Teig Den Teig auf ein ca. 40 x 45 cm großes Backblech drücken, das mit Backpapier ausgelegt ist. Mit einem kleinen Roggensieb bestreuen, während du den Teig ausdrückst.

Den Teig in 12 Stücke schneiden.

Am 5. Oktober 201 Den Teig mit einem Teignagelwerkzeug oder einer normalen Gabel verkneten.

Am 6. Oktober 201 Den Teig unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf Grad vorheizen.

Das Brot in der Mitte des Ofens ca. 18 Minuten backen. Auf dem Backblech abkühlen lassen.

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