Rezepte mit grünkohl und champignons

Pasta mit Grünkohl und Pilzen
Eine cremige und schmackhafte Pasta mit Grünkohl und Pilzen. Die Pasta wird mit Walnüssen belegt. Die Walnüsse können auf Wunsch durch Pinienkerne ersetzt werden.

Dies ist eine schöne Herbstpasta, die aus den guten Zutaten des Herbstes wie Grünkohl und Pilzen hergestellt wird. Fühlen Sie sich frei, Pfifferlinge oder Trichterpfifferlinge für diese Pasta zu verwenden.

Auch normale Pilze eignen sich vor allem dann, wenn du deine selbst gepflückten Pilze, die du im Gefrierschrank hattest, aufgebraucht hast.

Für die Pasta können Sie aromatisierte Crème fraîche mit einem Geschmack von französischen Kräutern verwenden.

Wir finden, dass die Kräuterigkeit der aromatisierten Crème fraîche in dieser Pasta gut zur Geltung kommt. Wenn Sie es nicht verwenden möchten, können Sie natürliche Crème fraîche nehmen und Ihre eigenen Kräuter hinzufügen oder Kräutersalz nehmen.

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Pasta mit Grünkohl und Pilzen

Cremige leckere Pasta mit Grünkohl und Champignons.

Mahlzeit Wochenende Essen, Abendessen, Küche

lacto vegetarisch, Pasta

Keyword einfache vegetarische Pasta, Grünkohl- und Pilznudeln, Grünkohlnudeln, einfach zuzubereitende Nudeln, Nudeln mit Grünkohl, Nudeln mit Grünkohl und Pilzen

Zubereitung 20 MinutenMinuten

Kochzeit 20 MinutenMinuten

Gesamtzeit 40 Minuten Autoren

Elina und Micke

Zutaten

4 Portionen Nudeln, vorzugsweise Fettuccine
250 g Grünkohl
200 g Champignons z.B.

Pfifferlinge, Pfifferlinge oder Champignons
1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 dl Crème Friache mit französischem Kräutergeschmack (verwende natürliche Kräuter oder Kräutersalz in der Pastasauce)
2 ? dl Sahne, beliebiger Fettgehalt
? Zitrone + Schale
Salz schwarzer
Pfeffer
ca. 2-3 dl Wasser aus der Pasta Küchenbutter
oder Öl zum Braten

Zum Servieren

geröstete Walnüsse geriebener
Parmesan

Anleitungen Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Den Grünkohl in kleinere Stücke schneiden.

Die Champignons abschneiden und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und
eine Pfanne erhitzen. Die Champignons dazugeben und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Butter in die Pfanne geben und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Etwa eine Minute lang braten.
Den Grünkohl dazugeben und anbraten, bis der Grünkohl geschrumpft ist,
Crème fraîche und Sahne
Über die Zitronenschale reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sparen Sie 2-3 dl Wasser aus der Nudelküche. Die Nudeln abseihen. Die Nudeln zusammen mit Nudelwasser aus der Nudelküche in die Soße mischen, bis die Nudeln eine cremige Konsistenz haben.
Presse Mit Zitronensaft die Nudeln mit Walnüssen und Parmesan belegen.