Mousse-kuchen rezept ohne gelatine

Mousse-Törtchen sind unglaublich beliebt geworden und zu einer Art Trend geworden, der auch hier zu bleiben scheint. Eine wirklich gute Mousse-Tarte mit einem zähen oder knusprigen Boden zusammen mit einer weichen und glatten Mousse mit guten Aromen bringt die meisten Geschmacksknospen in der Regel in den Himmel. Eine Mousse-Torte eignet sich hervorragend zum Einfrieren und kann daher mehrere Tage vor dem Servieren zubereitet werden.

Mousse-Torten sind zwar ein dankbares Gebäck, gerade weil sie lange im Voraus zubereitet werden können, aber sie sind auch relativ einfach zuzubereiten und können geschmacklich endlos variieren. Im Folgenden haben wir einige Punkte aufgelistet, die Sie bei der Zubereitung dieser Torten beachten sollten.

Dann Was ist eine Mousse-Torte?

Eine Mousse-Torte besteht aus einem Boden und mindestens einer Schicht aus einer weichen und glatten Mousse.

Es ist üblich, diese Art von Kuchen mit einem schwereren Boden zu bauen, wie z. B. einem Schlammkuchenboden oder Brownie-Basis oder auf Nussbasis aus z. B. Mandeln oder Haselnüssen. Du kannst den Kuchen dann auf verschiedene Arten zusammensetzen. Eine Mousse-Torte können Sie Schicht für Schicht montieren, die genau die gleiche Größe hat, oder Sie entscheiden sich dafür, die oberste Schicht außerhalb der Ränder zu lassen, so dass die innere Schicht der Mousse-Torte selbst eingebaut und umschlossen ist.

Letzteres ergibt ein unglaublich tolles Ergebnis, wenn man dann in den Kuchen schneidet. Beides funktioniert genauso gut!

Dinge, die du bei der Herstellung von Mousse-Kuchen beachten solltest

1. Machen Sie sich keinen Stress wegen der Zeit

Ein Mousse-Kuchen braucht Zeit, um fest zu werden. Ein Mousse-Kuchen wird in der Regel in verschiedenen Schichten und mit unterschiedlichen Texturen aufgebaut, und Sie müssen diesen auch Zeit zum Festwerden geben.

Tage sind in der Regel eine optimale Zeit dafür, was auch bedeutet, dass du am besten schon Tage vor dem Servieren eine Mousse-Torte backst.

2. Lose Sahne

Sie müssen die Sahne so lange aufschlagen, bis sie gerade anfängt, weiche Spitzen zu bilden, aber noch locker ist. Eins Zu harte Schlagsahne ergibt eine körnige Mousse und schon gar nicht die wunderbar glatte Mousse, die man sich in einer Mousse-Torte wünscht.

Sie müssen einen kleinen Spielraum haben, wenn Sie die Sahne mit dem mischen, womit Sie die Mousse würzen möchten, da die Sahne beim Mischen auch weiter eindickt.

3. Mach dich in den Crunch

Ein glatter Mousse-Kuchen in seiner ganzen Pracht, aber er ist auch schön, ein wenig Kauwiderstand und Crunch zu haben! Fühlen Sie sich frei, einige geröstete, karamellisierte oder kandierte Nüsse sowohl in als auch auf dem Kuchen hinzuzufügen.

Am 4. Oktober 201 Stärkster Boden

Normalerweise baut man eine Mousse-Torte mit einem schwereren Boden auf, wie z.B. einem Brownie-Boden oder ähnlichem, gefolgt von einer leichteren Mousse. Einen schwereren Boden auf eine Mousse zu legen, ist für die Mousse meist zu schwer und die Form der Mousse kann so herausgedrückt werden. Wenn du die Mousse-Torte in einer Springformoder in einem Tarte-Ring zusammensetzt, solltest du zuerst den Boden auflegen.

Montieren Sie die Mousse-Torte hingegen kopfüber in der Eine Silikonform sollte zuletzt unten platziert werden.

5. Den Kuchen dekorieren

In Mousseformen gegossene Dekorationen sollten eingefroren werden. Es reicht nicht aus, dass diese über Nacht im Kühlschrank waren, sie müssen eingefroren werden, um in ihrer ganzen Form glänzend und schön herausgepflückt zu werden.

Ein Tipp ist, mit dem zu dekorieren, was sich im Inneren des Kuchens selbst befindet. Dies ist auch besonders relevant für einen Kuchen, dessen oberste Schicht die anderen Schichten umhüllt. Dann wissen auch die Gäste, was sie erwartet!

Eine Mousse-Torte lässt sich auch unglaublich schön dekorieren und mit Glasur überziehen. Lesen Sie unten den Beitrag darüber, wie Sie mit einer Glasur erfolgreich sein können.

6.

Mousse-Kuchen einfrieren & im Kühlschrank auftauen

Ein Mousse-Kuchen, der im Gefrierschrank fest geworden ist, ergibt ein feineres Ergebnis als ein Mousse-Kuchen, der im Kühlschrank fest geworden ist. Für besonders feine Ergebnisse kannst du eine Springform oder einen Tortenring mit Tortenfolie überziehen. Es verleiht extra glatte Kanten und ein schönes Finish. Eine Tortenfolie, die du verwendest Sie können auch schonend wiederverwenden!

Dann den Kuchen langsam im Kühlschrank auftauen lassen, was normalerweise Stunden dauert.

Rezept: Schokoladenmousse-Torte mit Geschmack von Mandeln, weißer Schokolade und salzigem Karamell

Rezept: Mousse-Torte mit weißemCho-Tuch, Orangen- und Schokoladenkuchen

Kann man mit gelatinefreier Mousse einen Mousse-Kuchen ohne Gelatine backen, der gelatinefrei ist?

Natürlich kannst du eine Mousse-Torte auch gelatinefrei machen.

Anstelle von Gelatine kannst du auch Agar-Agar-Pulver oder Vegegel verwenden. Das Rezept für einen Mousse-Kuchen ohne Gelatine findest du hier.