Salattisch schulrezepte

ist auf einem Seminar über Essen, Arbeit und Performance. Und es sollte nützlich sein, dass der Titel "Das Schlüsselloch in einem Restaurant" lautet. Veranstalter sind Nyckelhålet på resturang, die Nationale Lebensmittelagentur und das Institut für öffentliche Gesundheit.

Viele interessante Dinge wurden von Martin Ingvar, Petra Lundström, Pia Lindeskog usw.

gesagt. Pia wies darauf hin, dass wir uns einen Zigarettenautomaten bei der Arbeit nicht vorstellen können, aber es in Ordnung finden, einen Automaten zu haben, der mit Kaffee, Brot, Süßigkeiten und alkoholfreien Getränken gefüllt ist. Eine solche Person zu verbieten, ist fast als Vormundschaft zu betrachten... Welcher Arbeitsplatz hat keine Richtlinie, wann Alkohol ausgeschenkt werden darf, während eine Ernährungsrichtlinie fehlt.

Die Lebensmittel auf dem Teller, die von den Unternehmen angeboten werden, können von beliebiger ernährungsphysiologischer Qualität sein.

Wie immer bei solchen Treffen gibt es etwas Obskures Werbliches. Diesmal die Mittagsaktion Was uns natürlich dazu bringen wird, mehr in Mittagsrestaurants zu gehen. Und so konnte der Vertreter feststellen, dass Menschen, die auswärts essen gehen, ihr Mittagessen zu 72 % als etwas Positives empfinden, während diejenigen, die eine Lunchbox hatten, nur zu 52 % zufrieden und glücklich waren.

Ob dies daran lag, dass die Person, die eine Matada besaß, essen musste, "wenn es die Arbeit erlaubt", d.h. Natürlich wusste er nicht, dass er keine geregelte Mittagspause hatte. Diese Information, sowie auch die Frage, wie lange die Befragten zu Mittag gegessen haben, fehlten in seiner Umfrage! Wie kann man sagen, dass die Menschen mit der Brotdose selbst weniger zufrieden sind?

Weder die Mittagsaktion noch ich wissen, ob das Essen im Mittagsrestaurant gut ist.

Eine Inhaltsangabe gibt es selbstverständlich nicht. Das einzige, was es gibt, ist die Studie des Health Survey aus dem Jahr 2002, die zeigte, dass ein normales Mittagessen über 900 kcal ergab und einen Energieanteil von etwas mehr als 45 % Fett hatte. Eines von 10 Mittagessen war gutes Essen für eine Frau!

Im Gegensatz zur Mittagsaktion glaube ich es nicht Laut der Statistik des schwedischen Landwirtschaftsamtes steigt der Verbrauch von Sahne, Butter und Käse.

Wir essen auch mehr kcal pro Jahr und Person.

Wir wissen aber auch, dass der Gemüsekonsum bei Männern von 54 kg im Jahr 1990 auf 75 kg im Jahr 2008 gestiegen ist. Bei Frauen ist der gleiche dramatische Anstieg nicht sichtbar. Grund dafür soll der heutige "obligatorische" Salattisch sein. 1990 war es noch nicht so verbreitet wie heute. Und der Salattisch hat die Geschlechterunterschiede beim Gemüseessen ausgeglichen. Mit anderen Worten, es ist möglich, die Essgewohnheiten zu verbessern.

Vergessen Sie gleichzeitig nicht, dass von den 1,6 Milliarden Mahlzeiten, die jedes Jahr in Schweden außer Haus gegessen werden, satte 456 Millionen in Fast-Food-Restaurants und nur 390 Millionen in Mittagsrestaurants gegessen werden.

(Der Rest sind Abendrestaurants, Krankenhäuser, Schulen und andere öffentliche Kantinen)