Kirschmarmelade rezept
Machen Sie Ihre eigene Kirschmarmelade. Sommertraum mit Tellern & Sahne
Kirschmarmelade selber machen! Klingt das nicht super duper sommerlich? Marmelade selber zu machen ist eines der wunderbarsten Dinge, die man im Sommer machen kann, ich habe es in meinem Buch eigentlich unter dem Hauptstadtsommer aufgenommen, und es wird natürlich die zweitleckerste Marmelade sein.
Und wenn Sie Ihre eigene Marmelade mit den leckersten Plateaus des Sommers servieren, heben Sie sich nicht vom Boden der Sommeridylle ab?
Sommerurlaub auf dem Silbertablett, könnte man wohl sagen.
Ich bin
wirklich verrückt nach Kirschen, oder besser gesagt Kirschen, in letzter Zeit habe ich HIER darüber geschrieben. Als ich also dabei war, meine eigene Marmelade zu machen, war es natürlich mit Kirschen. Das ist etwas, was ich noch nie zuvor gemacht habe, aber da es einfach ist, meine eigene Marmelade zu machen, habe ich nicht gezögert.
Zutaten:
1 kg entsteinte Kirschen/Biaras
1 kg Gelierzucker
Anleitung: Spülen Kirschen und längs in zwei Hälften schneiden. Entferne den Stiel und das Kerngehäuse. Teilen Sie die Hälften in Viertel, noch weniger, wenn Sie eine möglichst glatte Marmelade wünschen.
Die Kirschen in einen großen Topf geben und mit dem Gelierzucker übergießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum mit einem Löffel oder Schaumlöffel entfernen. Dadurch wird Luft entfernt und der Stau sollte klarer und glatter werden.
Heiße Gläser für Marmelade
Den Backofen auf 125 Grad vorheizen und ein Gitter in die Mitte des Ofens stellen. Waschen Sie die Gläser und stellen Sie den Demi-Ofen für ein paar Minuten auf. Dann werden sie steril.
Die Marmelade in die Gläser füllen und auffüllen.
Schrauben Sie die Metallkappe fest auf oder schnappen Sie den Deckel mit einem Gummiring ein. Stellen Sie die gefüllten und verschlossenen Gläser mit kaltem Wasser in die Spüle, so dass das Wasser nach oben geht, ohne über die Glasränder zu gehen. Lassen Sie die Gläser abkühlen.
Wenn Sie einen Metalldeckel haben, hören Sie ein leises Knallen vom Glasdeckel, wenn ein Vakuum herrscht. Dose Nachdem die Deckel eingeschoben wurden, liegt sonst ein Defekt am Deckel oder Verschluss vor.
So, jetzt war der Sommer in der Dose gerettet! Und Zeit, die Fliesen aufzuwärmen.
Möchten Sie den besten Tipp für die Fliesen? Es ist etwas fummeliger und riskiert, klebriger zu sein als normale dünne Pfannkuchen.
Dann solltet ihr euch meinen Tipp HIER ansehen. Gut, oder?!
Oh, wie sommerlich es war, wenn ich das so sagen darf??!! Ich mache das gerne den ganzen Sommer über immer wieder.
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