Frühlingszwiebeln zucchini rezept

Krautsalat mit Zucchini

Dieser Zucchini-Krautsalat ist wie ein normaler Krautsalat, nur dass er mit Zucchini anstelle von Weißkohl hergestellt wird. Das ist perfekt, wenn Sie, wie ich, viele Zucchini in den Obstgärten haben, die gepflegt werden müssen. Dieses Jahr habe ich ein paar echte Zucchini-Riesen, die zwischen 2,5 und 2,5 Kilo wogen haben. So viel und große Zucchini zu bekommen ist natürlich super luxuriös, aber es ist auch ein bisschen mühsam, sich um alles zu kümmern.

Was sollten Sie also kochen?

Dieses Jahr habe ich beschlossen, aus dem Gemüse Dinge zu machen, die wirklich verwendet werden. Ich meine, man kann natürlich das ganze Chaos reinstecken, aber wie wahrscheinlich ist es, dass man es benutzt und tatsächlich mag?

Ich habe diesen Fehler schon einmal gemacht, einzulegen und Marmelade zu machen. Aber am Ende verwende ich nie Marmelade und wir essen wirklich nicht viel mehr Gurken als eingelegte Paprika und Gurken. Also hielt das Zeug Lange Zeit, aber wir haben sie nie benutzt...

Zucchini ist am besten frisch

Für mich ist Zucchini ein bisschen Gemüse, das am besten sofort verwendet wird. Ich glaube nicht, dass es sehr gut wird, wenn man es einfriert.

Zum einen, weil er so viel Flüssigkeit enthält, aber auch, weil er frisch am besten schmeckt. Es sei denn, vor dem Einfrieren gekocht. Dieses Jahr habe ich jede Menge Fake-Cheesecake aus den Zucchini gemacht. Ich habe ein fantastisches Rezept hier im Blog, das ihr einfach ausprobieren müsst. Er schmeckt genau wie ein echter Käsekuchen und ist perfekt, wenn du schon viel Zucchini gegessen hast. Letztes Wochenende habe ich die Charge verdreifacht, diese Aluminiumformen mit Pappdeckel gekauft und acht gefälschte Käsekuchen gemacht, die im Gefrierschrank gelandet sind.

Es eignet sich perfekt zum Einfrieren, was bedeutet, dass Sie jederzeit ein gutes Dessert auswählen können, wenn Sie Gäste haben oder wenn Sie nach dem Abendessen Lust auf etwas Süßes haben.

Was kann man aus Zucchini kochen?

Ich Ich habe auch schon verschiedene Gratins mit Zucchini gemacht. In einem davon habe ich abwechselnd Lachs und Kartoffeln mit Zucchini gegessen. Es stellte sich ein bisschen wie ein Lachspudding heraus und war unerwartet gut.

In einem anderen Gratin habe ich die Zucchini gerieben und mit Kartoffelrosten vermischt. Ich habe es als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert. Außerdem habe ich eine schöne Zucchinisuppe und leckere Zucchini-Patties gemacht. Perfektes Essen für den Alltag, ganz einfach.

Wie gesagt, ich habe auch diesen Zucchinisalat gemacht. Ich liebe Krautsalat und serviere ihn gerne zu Hühnchen oder Fisch, sowie zu Burgern und Rippchen.

Dieser Zucchinisalat ist meiner Meinung nach tatsächlich besser geworden als ein Krautsalat mit Kohl. Dieser wurde cremiger und hielt besser zusammen. Einige Krautsalate können ein wenig schlampig werden, wenn man sie nicht richtig stehen lässt. Es gibt auch nichts von der leicht zähen Textur und dem feurigen Kohlgeschmack, der im Hintergrund stehen kann. Versteh mich nicht falsch, denn ich liebe Krautsalat immer noch, aber ich werde ihn auf jeden Fall abwechseln Klassische Version mit dieser Zucchini.

Weil es ein neuer Favorit ist.

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