Dschungel-gurke rezept
Dschungelgurke, Anbautipps und Ratschläge
Die DschungelgurkeMelothria scabra ist sehr beliebt im Anbau und hat viele verschiedene Namen wie unter anderem Cucamelon, Mini-Wassermelone und mexikanische saure Gurke.
Sie ist eine Pflanze aus der Familie der Gurkengewächse, Cucumis, gehört aber zu einer anderen Gattung als unsere gewöhnlichen Gurken, Meltogreurk, Melothria.
Ursprünglich stammt die Dschungelgurke aus Mexiko und Mittelamerika.
Sie ist sehr einfach zu züchten und lässt sich leicht aus Samen vermehren, und
die
Pflanze wächst schnell mit langen, ziemlich dünnen Ranken von bis zu cm, die richtig gestützt werden müssen.
Relativ bald beginnen die Blüten zu blühen.
Normalerweise erledigt sich die Bestäubung von selbst, aber wenn die Pflanze drinnen ist, kannst du ein wenig helfen, indem du den Pollen mit Hilfe eines Wattestäbchens, einer feinen Bürste, zwischen den Blüten herumschiebst oder ähnliches.
Aufgrund ihrer Größe eignet sie sich auch sehr gut für den Anbau auf der Fensterbank, obwohl sie etwas besser gedeiht, wenn sie an einem geschützten Ort im Freien, in einem Gewächshaus oder in einem verglasten Wintergarten aufbewahrt wird.
Ein Tipp, wenn es drinnen ist, darauf zu achten, die Luftfeuchtigkeit um die Pflanze herum zu erhöhen, die sonst leicht durch Schleudern beeinträchtigt wird.
Die Luftfeuchtigkeit lässt sich leicht erhöhen, indem man eine oder mehrere kleinere Schalen mit Wasser in die Nähe der Pflanze stellt.
Die Früchte der Dschungelgurke ähneln zwar den Melonen, sind aber sehr viel kleiner.
Sie werden nur ca. 3 cm lang.
Kurz nach der Bestäubung beginnen die kleinen, melonenartigen Früchte von etwa 3 cm Größe zu wachsen.
Verwendung von Dschungelgurke
Die Dschungelgurke wird mit der köstlichen, gesprenkelten Schale gegessen.
Der Geschmack ist leicht säuerlich und manche sagen, er hat einen kleinen Geschmack von Limone.
Die kleinen Gurken können als Snacks und als Teil von Tapas verwendet werden, in Salate geschnitten, in verschiedenen Gurken verwendet und Teil einer Salsa sein.
Wenn die Ernte groß ist, können sie eingelegt werden, und hier finden Sie Rezepte für eingelegte Dschungelgurken.
Dschungel-Gurkensamen
- Vorkultivieren Sie im März-Mai drinnen.
- Legen Sie die Samen in einen 6-cm-Topf mit Blumenerde,
- gießen Sie sie leicht und stellen Sie sie in ein Mini-Gewächshaus, um eine hohe Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten.
- Wenn die Pflanze vier Blätter hat, werden sie nacheinander in Töpfe von cm Durchmesser in nährstoffreiche Hobelde umgepflanzt.
- Wenn die Wurzeln in diese Töpfe gedrängt sind, wird die Pflanze in einen größeren Topf umgesiedelt.
Am besten eine, die 10 Liter Erde fasst.
- Stützen und binden Sie die Pflanze, die schnell wächst, und versuchen Sie, sich mit ihrem Klang dort festzusetzen, wo sie hinkommt.
Anbau und Pflege von Dschungelgurken
Die Dschungelgurke ist kälteempfindlich und gedeiht in einer sonnigen und warmen Umgebung. Ort.
Pflanzen Sie sie in einen feuchtigkeitsspeichernden, lockeren und qualitativ hochwertigen Boden.
Gießen Sie regelmäßig, damit die Erde nie austrocknet.
Nähren Sie sich mit einem ausgewogenen Nährstoff leere Fomulex.
Setze die Seitentriebe nach den Blättern auf, um eine höhere Ernte zu erzielen.
Dschungel Gurken
Samen
Das Ernten und Aufbewahren von Samen Ihrer Pflanzen ist durchaus möglich
.
- Schneiden Sie die Früchte ab und nehmen Sie die Kerne heraus,
- reinigen Sie sie unter lauwarmem Wasser vom Fruchtfleisch
Verwenden Sie die Kerne sofort oder lassen Sie sie auf einem Handtuch trocknen und lagern Sie sie dann an einem kühlen und trockenen Ort, bis sie bereit für die Aussaat sind.
Dschungelgurken überwintern
Die Dschungelgurke lässt sich sehr gut überwintern.
Während der Saison bildet die Pflanze große beige-weiße Knollen im Boden, die bis zu drei cm groß werden.
Das sind diejenigen, die Sie über den Winter sparen.
Diese Knötchen sind nicht essbar.
Wenn Sie die Knollen aufbewahren und pflanzen, erhalten Sie eine größere Pflanze, die eine frühere und üppigere Ernte ermöglicht.
Wird die Pflanze direkt in den Boden gepflanzt, müssen die Knollen im Zusammenhang mit dem ersten Frost ausgegraben werden.
Wenn sie in einem Topf steht, lassen Sie die Pflanze verwelken, indem Sie immer weniger Wasser geben, wenn die Vegetationsperiode zu Ende geht.
Hier haben Knollen von Urwaldgurken im
Topf überwintert, die
Knollen können dann kühl und trocken im Topf belassen werden.
Knollen, die aus der Erde/dem Topf genommen werden, werden an einem kühlen und trockenen Ort gelagert, genauso wie Dahlienknollen in einer Papiertüte mit Sägemehl, Torf oder Kokosfasern.
Dschungelgurken aus Knollen
pflanzen
Wenn der Frühling kommt, setzen Sie die Knollen wieder in die Erde und
setzen Sie sie einige Zentimeter tief in einen Topf mit einem Durchmesser von cm.
Wenn Sie früh anfangen Im Zuchtzelt kannst Du mit einem kleineren Topf beginnen und sie dann auf den größeren Topf umschulen, in dem sie während der Saison wachsen werden.
Hell platzieren und vorsichtig gießen. Bald wird es aus den Knollen zu sprießen beginnen und das Wachstum beginnt.
Wenn es im Freien sein soll, muss die Tagestemperatur über 10 Grad liegen und die Gefahr von Frostnächten muss gebannt sein.
Gewöhnen Sie es dann vorsichtig daran, im Freien zu sein, um Blatt- und Wachstumsschäden zu vermeiden.
Hier werden die feinen Früchte der Dschungelgurke
geerntet
Foto: Karin Elmberg und Danke an Jaqi und Helen für die Leihgabe von Bildern!
Text von: Lena Ljungquist ,