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China steak rezept


Faan Ke Ngao Yok – Steak mit Tomaten

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Als ich zehn Jahre alt war, besuchte ich zum ersten Mal ein chinesisches Restaurant. Vor dem Besuch fragte ich mehrere Leute um mich herum, was ich ihrer Meinung nach für ein Gericht bestellen sollte. Im Grunde sagten alle, dass ich Steak mit Tomaten essen sollte, also tat ich das und es war unglaublich gut!!

Lange, lange Zeit, was habe ich bestellt, sobald ich in ein chinesisches Restaurant gegangen bin??

Vor einiger Zeit tauchte ein Video auf, als ich auf dieser Schüssel herumgesurft bin, also musste ich natürlich einfach versuchen, es zu reparieren ??

Faan Ke Ngao Yok – Steak mit Tomaten

Rezept erstellt von Tina GustafssonKategorien:

Zutaten

  • 500 g zerkleinertes Lendensteak

  • 2 3 EL neutrales Öl

  • 5 gehackte Knoblauchzehen

  • 2 gehackte Schalotten

  • 8 dünne Scheiben frischer Ingwer, den Sie dünn zerkleinern

  • 2 Frühlingszwiebeln

  • 500 g Pflaumentomaten

    ZUTATEN MARINADE

  • 3 Esslöffel Austernsauce

  • 2 Esslöffel chinesische Sojasauce

  • 2 gepresste Knoblauchzehen

  • 2 Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer

  • 0,5-1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 0,5 Teelöffel Backpulver ungebraten in 2 Esslöffeln

    Wasser ZUTATEN SAUCE

  • 2.5 dl Ketchup

  • 1 EL Kristallzucker

  • 1-2 TL feinkörniges Salz

  • 3 EL Speisestärke in 3 dl Wasser eingerührt

Anleitung

  • Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen, in der sich auch das Lendenstück befindet.

    Die Fleischstreifen hinlegen und gut vermischen. Etwa 30 Minuten marinieren lassen.

  • Den weißen/hellgrünen Teil der Frühlingszwiebel schräg in 2-3 cm große Stücke schneiden und in einer Schüssel. Den dunkelgrünen Teil der Frühlingszwiebeln in 1 cm große Stücke schneiden und in eine separate Schüssel geben.
  • Jede Pflaumentomate in sechs Spalten schneiden.
  • 2 EL Öl in einer Wokpfanne erhitzen und das Fleisch dazugeben, dabei das Fleisch im Wok verteilen, so dass es nicht übereinander liegt.

    Lassen Sie das Fleisch ohne Berührung braten, bis es eine goldbraune Bratfläche hat, drehen Sie das Fleisch um und lassen Sie es braten, bis es fast gar ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

  • Bei Bedarf noch etwas Öl in die Wokpfanne geben und Knoblauch, Schalotten, Ingwerstreifen und den weißen/hellgrünen Teil der Frühlingszwiebeln dazugeben.

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    Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Knoblauch anfängt, goldbraun zu werden.

  • Die Hitze auf hohe Stufe erhöhen und das Fleisch zurückhalten, auch die Tomatenspalten und die Soße dazugeben, gut vermischen und alles etwa zwei Minuten unter Rühren anbraten lassen oder bis das Fleisch durchgewärmt und die Tomaten etwas weich geworden sind.
  • Wenn Sie der Meinung sind, dass die Sauce zu dickflüssig ist, verdünnen Sie sie mit Wasser auf den gewünschten Wert Konsistenz.
  • Den grünen Teil auf die Frühlingszwiebeln stürzen.

    Bewahren Sie etwas zum Garnieren auf, falls gewünscht.

  • Mit gekochtem Jasminreis servieren.