Berühmtes gericht belgien
Belgische Küche
Die belgische Küche ähnelt in ihren nördlichen Varianten oft der französischen Küche[1][2] und gilt als eine Mischung aus französischer und niederländischer Küche.[3] Die Aromen sind oft weich, würzig und mild, auch wenn das Essen ziemlich fettig ist. Gängige Gewürze sind Muskatnuss, Kerbel, Petersilie, Estragon, Schnittlauch und Lorbeerblätter.
[4]Butter und Sahne sind sehr häufige Zutaten und Fleisch, hauptsächlich Schweinefleisch und Fisch, sind die am häufigsten verwendeten Artikel in Grundnahrungsmitteln. [3][4] Zu den typischen belgischen Gerichten gehören Waterzooi (Hühnchen oder Fisch mit zerkleinertem Gemüse in einer Brühesauce) und Carbonade flamande/stoofvlees (ein in dunklem Bier marinierter Rindfleischeintopf), die auch als die Nationalgerichte des Landes gelten.
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In Belgien gibt es viele verschiedene Biersorten, etwa 400 verschiedene belgische Biersorten. Einige der Die bemerkenswertesten Biersorten sind die Trap Gun und verschiedene Arten von Fruchtbier, wobei Kirschbier (Kriek) am weitesten verbreitet ist. In Belgien wird auch viel im Inland hergestelltes helles Lagerbier getrunken, das nur selten für den Export verwendet wird.
Es ist auch üblich, das Essen in Bier zu kochen. Belgische Schokolade ist auf der ganzen Welt bekannt und viele Konditoreien haben sich auf Schokolade spezialisiert. Die Konditoreien haben auch sonntags geöffnet, weil die Bevölkerung dann morgens rausgeht und Brot, Kuchen und Schokolade kauft. [4] Belgische Waffeln sind im Land weit verbreitet. [1]
Pommes frites, die von den Belgiern als belgisches Gericht angesehen werden, sind im ganzen Land weit verbreitet.
Die ersten Pommes frites sollen 1680 in der Wallonie hergestellt worden sein, als die Menschen keinen Fisch braten konnten, der aufgrund der Tatsache, dass das Wasser zu Eis gefroren war, Mangelware war. Dann versuchten sie, stattdessen Kartoffeln zu braten, die in Stücke von der Dicke eines Plattfisches geschnitten wurden. [1][3][5] Pommes frites sind ein In der gehobenen Gastronomie durchaus akzeptierte Beilagen, die aber meist als Fast Food gegessen werden, meist in einer Pappwaffel zusammen mit Mayonnaise serviert werden, und in dieser Form aus Friterien verkauft werden, die als Frietkot oder Friterie bekannt sind und sowohl fest als auch mobil sein können.
Seit dem Mittelalter werden Gurken, Senf, Essig, Kräuter und Trockenfrüchte hergestellt, während in den 1500er und 1600er Jahren Schokolade, Tomaten, Kartoffeln und exotische Gewürze in die Küche gebracht wurden.[4]
Zum Mittagessen isst man in Belgien oft ein großes Sandwich. Gekochte Muscheln werden oft mit Pommes frites in Form des Moules Frites-Gerichts serviert.
Ein sehr weit verbreitetes Gemüse sind Endivien, die für die meisten Dinge verwendet werden. [1][4] Es gibt starke Erlentraditionen im Land. In Brüssel gibt es viele Restaurants, die mit Sternen im Roten Michelin ausgezeichnet wurden. [1]
Es wird davon ausgegangen, dass der Rosenkohl in Belgien während der 16. Jahrhundert, obwohl es erst in den 1800er Jahren international besonders populär wurde.
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