Rhabarberkuchen kokosnuss rezept

Gebrochener Rhabarberkuchen mit weißer Schokolade und Kokosnuss. Weiße Schokolade und Kokosnuss sind wirklich gute Geschmackspartner für Rhabarber. Gleicht den Säuregehalt des Rhabarbers schön aus. Es wird Rhabarbersaison, hey.

Zeit, sich mit Rhabarbersaft, Rhabarbercreme, Rhabarber-Chutney einzudecken und gelegentlich Rhabarberkuchen zu zaubern. Wir aßen Vanilleeis und am nächsten Tag probierten wir fluffige glutenfreie Hafercreme dazu. Ich liebe Kuchen mit Früchten und Beeren.

Zuerst hatte ich den Pie au natural, dachte aber, dass er mit etwas drauf immer noch sehr aufpeppt wird, also habe ich mich für geröstete Kokosflocken, Erdbeeren und die Reste von den Rhabarbersticks entschieden.

Dazu gibt es richtig Vanilleeis. Am nächsten Tag waren die Erdbeeren weg, also hießen es dann Himbeeren und fluffige glutenfreie, leicht gesüßte glutenfreie Hafercreme von Aito. Kann es wirklich empfehlen. Und vergessen Sie nicht Die Sahne weich aufschlagen, so dass sie besonders fluffig wird.

Um ehrlich zu sein, war Rhabarber nicht gerade ein Favorit. Zu sauer. Aber irgendwann habe ich meine Meinung geändert und angefangen, Rhabarber zu mögen.

Ein bisschen wie Koriander für mich. Vorher konnte ich es nicht, aber dann hat es mir plötzlich gefallen.

Für den Kuchen habe ich weiße Schokoladenstückchen verwendet. So praktisch, dass man einfach den ganzen Beutel mit den anderen trockenen Zutaten hinuntergießt. Test. Aber natürlich können Sie auch einfache weiße Schokolade verwenden, 100-150 g. Zerlegen Sie es in solchen Fällen in kleine Stücke.

Oder noch besser, sie zu zerkleinern.

Gebrochener Rhabarberkuchen mit weißer Schokolade und Kokosnuss

• 2-3 Rhabarberstangen (so dass sie in kleinen Stücken den Boden der Kuchenform bedecken)
• 125 g Butter
• ? dl Schlagsahne
• ? dl heller Sirup
• 1 3/4 dl Weizenmehl
• 2 dl Haferflocken
• 1 dl Zucker
• 100-150 g weiße Schokolade Knöpfe
• 1/2 dl Kokosraspeln
• ?

  TL Backpulver

• ? TL Vanillezucker

vorheizen

2. Rhabarber in kleine Stücke schneiden und in eine gefettete Kuchenform geben
3. Butter, Sirup, Sahne schmelzen Alle
4. trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, einschließlich der weißen Schokoladenstückchen.
5. Die trockenen Zutaten über die Buttermischung gießen.
6. Den Teig auf den Rhabarberstücken verteilen.

7. Stelle die Pfanne für ca. 40 Minuten in den Ofen.

Nutzen Sie also die Gelegenheit, um einen wirklich schönen Rhabarberkuchen zu backen