Rezepte für glutenfreie schokoladenkekse

Hallo Herz! Wie geht es dir? :))
Unser Internet war gestern ausgefallen und mein Instagram funktioniert überhaupt nicht? Ich konnte vom iPad aus instagrammen. Hat noch jemand seit dem neuen Update Probleme mit Instagram?

 

Ich fühle mich auf jeden Fall gut. Ich habe heute einen unglaublichen Muskelkater im Bauch und bin deshalb heute nicht ins Fitnessstudio gegangen.

Aber morgen ist es wieder soweit! Anstatt heute im Fitnessstudio zu schwitzen, habe ich in der Küche geschwitzt. Ich habe heute VIEL gebacken.

Der Ofen steht seit heute Morgen um 08.30 Uhr auf 200 C+ und es fühlt sich an, als stünde man in einer Sauna. Haha.. Aber das Ergebnis ist super gut und dann lohnt sich die Mühe! Rechts?

 

Heute dachte ich eigentlich, ich zeige euch ein Rezept für glutenfreie Kekse. Da ich es nicht so gewohnt bin, glutenfrei zu backen und eigentlich ziemlich verloren bei dem Thema bin, habe ich Plätzchen nach einem Rezept gebacken, das ich bei Allers.se gefunden habe.

Sah SO gut aus, dass ich Ich musste es einfach versuchen. Allerdings habe ich das Rezept etwas verändert, aber das Grundrezept stammt von ihnen. ??

 

Na seht ihr, was für schöne Kekse? Sie schmecken genau wie ein richtig zähes und leicht klebriges Kladdkaka. Mit super gesägten Kanten. Und eine karamellfarbene Umarmung in der Mitte. Ja, einfach so.

 

Stell dir vor, die leckersten Kekse, die ich seit sehr, sehr langer Zeit gegessen habe, sind diese glutenfreien Kekse.

Lecker!

 

Musste in die Küche rennen und mir hier am Computer einen Kuchen zum Knabbern holen. :))

 

Glutenfreie Schokoriegel mit Karamell, 15 Stück:
100 g Zartbitterschokolade, 70%
25 g Butter
1 großes Ei
0.5 dl brauner Zucker
0.25 dl Kristallzucker
0.5 TL Vanillezucker
0.75 dl Maisstärke
0.5 TL Backpulver
1 Prise Salz
0.5 dl karamellisierte Milch
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Zuerst den Ofen auf 200 °C einstellen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen, Abkühlen lassen.

Eier, braunen Zucker, Kristallzucker und Vanillezucker mit einem elektrischen Mixer leicht und luftig schlagen.
Maisstärke, Natron und Salz einsieben. Mit einem Spatel wenden.
Die Schokoladenmasse unter die Eimasse rühren und fünf Minuten ziehen lassen.
Klicken Sie 15 gleichmäßig große Kleckse des Teigs auf das Backblech.
Denke daran, dass die Kekse im Ofen ziemlich herausschwimmen, also lass etwas Platz.

Klicken Sie einen kleinen Klecks karamellisierte Milch in die Mitte jedes Kekses.
In der Mitte des Ofens 5-6 Minuten backen.
Auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen, bevor die Kekse bewegt werden.

 

 

In der Blog-Rubrik Kekse und Kekse findest du jede Menge Rezepte für mehr Kekse! :))

 

 

VIEL GLÜCK!