Rezepte finnische donuts
Pink Berlin Donuts
Pink Berlin Donuts sind in Finnland weit verbreitet. Ich (Elina) habe diese Art von Donut im Laufe der Jahre gegessen, wenn du im Sommer Zeit in Finnland verbracht hast oder auf dem Boot, wenn du auf dem Weg nach oder von Finnland nach Hause bist.
Diese sind mit Himbeermarmelade gefüllt und mit rosa Zuckerguss überzogen.
Pink Berlin Donuts
Diese Donuts sind in finnischen Cafés und Lebensmittelgeschäften erhältlich. Die Donuts werden mit einer rosa Glasur überzogen und mit Himbeermarmelade gefüllt. Von dem Rezept wird es etwa 15 Donuts geben.
Zutaten
- Teig 25 g Hefe
- 2 dl Milch
- 1 dl Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Kardamomkerne
- 1 Ei
- ca.
8-9 dl Weizenmehl
- 100 g Zimmertemperatur Butter
Füllung
- ca. 2-2 dl Himbeermarmelade
Rosa Glasur
- 2 dl Puderzucker
- 2-3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
- ca. -1 EL Zitronensaft, alternativ Wasser
Frittieren
- 1-2 Liter neutrales Frittieröl
Anleitung
- Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln.
- Die Milch fingerwarm (37 Grad) erhitzen.
Gieße einen Teil der Milch über die Hefe und rühre, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Halten Sie den Rest der Taste
- Zucker, Salz, Kardamom und Eier hinzufügen. Nach und nach etwas Weizenmehl dazugeben und in den Teig einarbeiten. Die Butter dazugeben, mehr Weizenmehl dazugeben und das gesamte Weizenmehl portionsweise von Hand oder mit Hilfe einer Küchenhilfe einarbeiten, bis der Teig die Ränder der Schüssel freigibt.
Der Teig ist fertig, wenn er glatt ist.
- Den Teig unter einem Backtuch gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, ca. 30 Minuten.
- Den Teig in 15 Stücke teilen. Zu runden Brötchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Mit einem Backtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Erhitzen Sie das Öl zum Braten auf 170-180 Grad in einer Fritteuse oder einem haltbaren Topf/Topf.
- Frittieren Sie zwei bis drei Donuts auf einmal 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind, und
- legen Sie die frisch gebratenen Donuts auf ein Kuchengitter oder ein Papiertuch, damit das überschüssige Fett abtropfen kann.
- Die Himbeermarmelade in ein Spritzbeutel mit Tüll.
Ein Loch in den Donut stechen und die Donuts mit Himbeermarmelade füllen und
- Puderzucker, Lebensmittelfarbe und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Die Donuts mit der Glasur belegen. Lass die Donuts stehen, bis die Glasur fest geworden ist.