Rezept vorspeise mit rohen garnelen

Ich habe ein Bild von knusprigen rohen Garnelen gepostet und dachte, dass es wahrscheinlich kein Rezept braucht. Aber dann kamen so viele Fragen, dass ich jetzt sowieso ein "Rezept" für rohe Garnelen mit meinen besten Tipps mache!

Ich liebe Raraws! Am liebsten esse ich sie mit Kalix Bleak Roe, Sauerrahm und gehackten roten Zwiebeln oder Schnittlauch obendrauf.

Aber an einem Abend unter der Woche, als wir ein Schnäppchen im Karma-Kühlschrank im Ica fanden, rutschte auch eine rohe Garnele mit gepökeltem Lachs, gekochtem Ei und Skagen-Teig ganz leicht herunter.

Eine Pfanne für jede rohe Garnele

, die

ich brauche, mache ich rohe Garnelen, wenn wir zu zweit essen wollen. Maximal drei. Denn ich habe nur drei Bratpfannen. Ich denke, sie sind am besten, wenn sie in separaten Pfannen zubereitet werden.

Vielleicht ist das mein bester Tipp. Und um sie kurz vor dem Essen zuzubereiten. Sie sollten nicht bei Nachhitze stehen und laufen, sondern gegessen werden, wenn sie an den Rändern knusprig sind und gerade weich geworden sind durch.

Wenn du kleine rohe Garnelen als kleinere Vorspeise servieren möchtest, ist es natürlich in Ordnung, mehrere gleichzeitig zu machen und sie groß als kleine Teller in der Pfanne zu machen.

Dann lassen sie sich auch viel leichter drehen. Mann... es ist so gut! Sicherlich freuen Sie sich sehr, wenn Sie eine ganze große rohe Garnele nur für sich selbst serviert bekommen?

Eine unerwartete und super leckere Füllung für rohe Garnelen ist ein kalt geräucherter Lachs, Sauerrahm und Moltebeermarmelade. Das ist auch eine super leckere Füllung in Mini-Croustades oder auf kleinen Toasts.

Oder noch besser kleines finnisches hartes Roggenbrot, Serviette. Aber jetzt habe ich mich bei den Garnelen selbst verirrt.

Rezepte und Tipps für rohe Garnelen

Ich liebe Kartoffeln in fast allen ihren Formen und manchmal vergesse ich fast, wie gut rohe Garnelen in all ihrer Einfachheit sein können. Was nicht so einfach ist, ist, dass es zusammenklebt, wenn man es in der Pfanne wendet. Wenn Sie sich unsicher sind, können Sie gerne einen Teller oder einen Deckel verwenden um es umzudrehen.

Wenn

es beim Wenden ein wenig bricht, kannst du es in der Pfanne zusammendrücken und so garen, wenn es auf der anderen Seite brutzelt.

Normalerweise geht es. Wenn das nicht funktioniert, kaschiert man den Schaden mit dem Topping.

Wenn ich keine Garnelen mit düsterem Rogen esse, sondern so, wie ein Abendessen mit Lachs, Eiern und Skagen-Mix, finde ich es gut (und schön) mit ein paar grünen Frühlingszwiebeln in den Kartoffeln. Wenn ich mit klecksigem Rogen esse, esse ich lieber die Zwiebel auf den Garnelen.