Lady and tramp food rezept
Italienische Fleischbällchen in cremiger Tomatensauce...
Schöne Rindfleischbällchen in einer cremigen Tomatensoße mit Parmesan, dazu werden Spaghetti serviert. Ein richtiges Lady-and-Tramp-Dinner, wenn ich das so sagen darf. Und ja, es ist genauso gut, wie es sich anhört. Ein echtes Highlight und dazu noch einfach.
Für ca. 5 Personen benötigen Sie:
900 g Rinderhackfleisch
3/4 dl Semmelbrösel
1 1/2 dl Milch
3 Eier
2 große geriebene Knoblauchzehen
3 Teelöffel Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 dl fein geriebener Parmesan
2 TL getrocknetes Basilikum
Butter zum Braten
Cremige Tomatensauce:
1/2 gelbe Zwiebel
1 große Knoblauchzehe
1 Tasse Wasser
1 Rinderbrühwürfel
500 g fein zerdrückte oder passierte Tomaten
1/2 EL Kristallzucker
1/2 TL Salz
2 dl Schlagsahne
1/2 Tasse gehacktes gefrorenes Basilikum oder 1 Tasse frischer
1 Tasse geriebener Parmesan
Gehen Sie wie folgt vor:
Mischen Sie zusammen Paniermehl mit Milch bestreuen und einige Minuten ziehen lassen.
Dann die Eier, den Knoblauch, das Salz, das schwarze Papier, den Parmesan, das Basilikum und das Rinderhackfleisch untermischen. Gut vermischen und zu ca. 18 großen Fleischbällchen formen, die du gerne mit einem Eisportionierer formen kannst, damit sie nicht zu stark gedrückt werden. Die Fleischbällchen jeweils zur Hälfte in einer Pfanne mit Butter anbraten. Die Frikadellen sollten eine schöne Oberfläche haben, werden aber in der Tomatensoße gegart, so dass sie nicht durchgegart werden sollten.
Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und mit der Sauce beginnen.
Die Zwiebel fein hacken und den geriebenen Knoblauch und den geriebenen Knoblauch in der Pfanne anbraten, die Pfanne nach den Frikadellen nicht auswaschen. Wasser und Brühe dazugeben und zusammen unter Rühren köcheln lassen.
Zerdrückte Tomaten, Zucker und Salz dazugeben und die Sauce zum Kochen bringen.
Die Fleischbällchen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca.
20 Minuten garen lassen, dabei darauf achten, dass sich alle Fleischbällchen in der Sauce befinden. Wenn die Pfanne zu klein für alle Fleischbällchen ist, alles in einen Topf geben.
Basilikum dazugeben und abschmecken von.
Mit gekochten Spaghetti servieren und über Parmesan reiben. Also unglaublich gut und eine leicht lustige Version von Fleischbällchen.
Wird heute mein Tipp zum Abendessen sein, ich hoffe, ihr probiert das aus.
Diese Woche gibt es bei Citygross günstiges Rinderhackfleisch (v46), falls ihr es probieren wollt. Ich kaufe immer das frisch gemahlene von meinem Vater, weil ich finde, dass es das Beste ist. Tipp Tipps!
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