Küche zum rezept kürbissuppe

Wie wäre es mit einer Kürbissuppe, die dich an einem kühlen Herbstabend wie eine warme Decke umhüllt? Wenn die Tage kürzer und die Luft knuspriger werden, gibt es nichts, was sich so gut erwärmt wie eine Schüssel mit würziger Suppe.

Wählen Sie die richtigen Zutaten

Wenn es um Kürbissuppe geht, ist es wichtig, einen Kürbis zu wählen, der süß und fleischig ist.

Butternusskürbis, Muskatellerkürbis oder Hokkaido-Kürbis sind eine ausgezeichnete Wahl. Du kannst auch den Delica Kürbis verwenden.

Das Speckfett sorgt für einen rauchigen und salzigen Kontrast zur Süße des Kürbisses, während die gerösteten Kürbiskerne eine nussige und knusprige Textur hinzufügen, die das Erlebnis abrundet.

Um

der Suppe das gewisse Extra zu verleihen, röste ich die Kürbisstücke meist im Ofen, bevor ich sie püriere.

Dadurch entsteht ein karamellisierter Geschmack, der den ganzen Charakter der Suppe aufwertet.

Diese Kürbissuppe eignet sich perfekt zum Einfrieren in Portionen. Ich sorge dafür, dass immer Halte etwas im Gefrierschrank bereit für die Tage, an denen ich etwas Schnelles, Wärmendes und Nahrhaftes möchte.

Serviertipp

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Besonders luxuriös ist diese Kürbissuppe, wenn sie mit einem Klecks Crème fraîche und ein paar Tropfen kaltgepresstem Kürbisöl serviert wird. Und vergessen Sie nicht ein gutes, knuspriges Brot zum Dippen in die Suppe.

Für eine zusätzliche Wendung können Sie auch ein paar Tropfen Trüffelöl hinzufügen.

Halloween und Allerheiligen stehen vor der Tür und diese Kürbissuppe mit ihrem reichhaltigen Geschmack und dem knusprigen Topping aus Speck und Kürbiskernen ist die naheliegende Wahl. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide, die Ihre Gäste sicher zu schätzen wissen.

Und wenn Sie einen kleinen zusätzlichen Kick hinzufügen möchten?

Kein Problem. Die Hitze mit etwas Sambal Oelek abschmecken. Serviere die Suppe als erste Vorspeise für deine Halloween-Party, oder als Hauptgericht zusammen mit einem rustikalen Brot.

Ein tiefer Einblick in die Welt des Kürbisses

Wie wäre es mit einem Blick auf einige unserer beliebtesten Kürbissorten? Wenn sich die Farben des Herbstes zu zeigen beginnen und wir nach schmackhaften Zutaten für unsere Gerichte suchen, steht Kürbis ganz oben auf der Liste.

Lassen Sie mich Ihnen einige der besten Sorten vorstellen, jede mit ihrem einzigartigen Charakter:

Hokkaido

Dieser charmante kleine Kürbis, auch bekannt als Uchiki Kuri, trägt stolz seine leuchtende Orangenschale. Unter der Oberfläche verbirgt sich ein dunkelgelbes Fruchtfleisch mit einem wunderbar süßen und nussigen Geschmack. Kein Wunder, dass es in vielen Küchen zu einem Favoriten geworden ist!

Butternut Kürbis

Mit seiner hellbeigen Schale und dem leuchtend orangefarbenen Inneren erinnert Butternut ein wenig an eine längliche Birne.

Schmecken? Stellen Sie sich eine perfekte Mischung aus Zucchini und einer dezenten Nussigkeit vor.

Spaghettikürbis

Diese Kürbissorte mit ihren charakteristischen Optiken, die an eine Honigmelone erinnern, sind eine Überraschung. Wenn man in sein Inneres eintaucht, wird man von strähnigen Schnüren begrüßt, die an Spaghetti erinnern. Ein neutraler Geschmack macht es unglaublich vielseitig in der Küche.

Delica

Mit ihrer grün gestreiften Schale und dem dunkelgelben Fruchtfleisch ist Delica sowohl ein Fest für die Augen als auch für die Geschmacksknospen.

Eine subtile Süße, die mit einem nussigen Unterton ausbalanciert ist, macht ihn zu einem Muss in dieser Saison.

Das

bauchige Aussehen des Muskateller-Kürbisses macht ihn sofort erkennbar. Aber es ist nicht nur das Aussehen, das ihn von der Masse abhebt. Es hat einen unverwechselbaren süßen Geschmack, was es zu einem Favoriten für Naschkatzen macht.

Vom Garten auf den Teller

Kürbis ist eine fantastische Zutat, die in allem verwendet werden kann, von Suppen über Pasteten bis hin zu Gratins.

Ihr süßer Geschmack und ihre weiche Textur machen sie in den Herbstmonaten zu einem Favoriten in vielen Haushalten.

Und es Und das Beste von allem? Kürbis ist nicht nur lecker, er ist auch gesund.

Wenn du also das nächste Mal im Laden an einem Kürbis vorbeigehst, zögere nicht. Nehmen Sie es mit nach Hause und lassen Sie es zum Star Ihrer nächsten Mahlzeit werden. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Liebe können Sie es in ein Gericht verwandeln, das Herz und Seele erwärmt.

So variieren Sie den Geschmack Ihrer Kürbissuppe

Manchmal kann es schön sein, den Geschmack zu variieren, indem Sie andere Geschmacksrichtungen hinzufügen!

Hier sind einige Vorschläge:

Curry-Kürbis-Suppe Nach dem Mixen der Suppe etwas Curry unterrühren und nach und nach etwas hinzufügen.

Rotes Thai-Curry Beginnen Sie damit, 2 Esslöffel rote Currypaste in 1/2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze anzubraten. 2 Minuten anbraten lassen, bis es richtig duftet, dann mit dem Rezept fortfahren, d.h. Flüssigkeit und Kürbis hinzufügen etc.

Verwende dann Kokoscreme anstelle von normaler Sahne. Mit Koriander garnieren. So gut!

Ingwer Crisp 1 EL fein gehackter Ingwer 1/2 EL Öl oder Butter, dann mit dem Rezept fortfahren.

Leicht gewürzt je 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, Koriander und geräucherte Paprika unterrühren.

Kurkuma 1 1/2 TL gemahlener Kurkuma und Koriander und 1/4 TL Cayennepfeffer.

Fragen und Antworten zu Kürbissen

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Woher stammt der Kürbis ursprünglich und wer sind seine nächsten Verwandten?

Der Kürbis ist mit der Melone und der Gurke verwandt und stammt ursprünglich aus Südamerika.

Woran erkennt man, ob ein Kürbis reif ist?

Wenn du herausfinden möchtest, ob der Kürbis reif ist, kannst du vorsichtig auf die Schale klopfen. Wenn du ein hohles Klirren hörst, ist der Kürbis reif.

Wie lagert man einen ganzen Kürbis am besten?

Wenn die Schale nicht beschädigt ist, ist es hervorragend, den Kürbis mehrere Monate lang an einem trockenen und kühlen Ort, 7-10 , zu lagern.

Aber bedenke, dass gespaltene Kürbisse eine kürzere Haltbarkeit haben.

Ist es möglich, Kürbis einzufrieren?

Ja, Kürbis kann in Form von Püree oder als vorgekochte Würfel eingefroren werden.

Wie groß können manche Kürbissorten werden?

Einige Kürbissorten können unter den richtigen Bedingungen riesig wachsen. Der Weltrekord für den schwersten Kürbis liegt bei stolzen rund 1,2 Tonnen.