Himbeerkuchen schokoladenrezept

Das war wirklich der leckerste Kuchen, den ich je gegessen habe. Zumindest auf die Art der Schokolade. Es ist sehr selten, dass ich Schokoladenkuchen esse, und noch seltener, dass ich ihn tatsächlich backe. Warum, weiß ich nicht. Aber das wird sich jetzt ändern! Denn oh, wie viel Spaß es macht, Kuchen mit viel guter Schokolade zu backen.

Vermissen nicht der Film, in dem ich diesen schönen Schokoladenkuchen backe.

Dieser Kuchen besteht aus festen Schokoladenböden.

Neben typisch amerikanischen, schweren und Richtig saftig. Keine leichten und porösen Böden. Dann eine Schokoladenbuttercreme, die Sie auf jeder Schicht des Kuchens finden. Dann habe ich den Kuchen auch mit der gleichen Schoko-Buttercreme gefüllt und eine Glasur auf dunkle Schokolade gemacht, die ich über den Kuchen gegossen habe. Zum Schluss habe ich noch mit frischen Himbeeren gekrönt. Oh, wie gut es geworden ist!

Beim nächsten Mal werde ich aber auch Himbeeren zwischen den Schichten haben, für zusätzliche Säure.

Schokoladenkuchen mit Himbeeren, 10 Stück:

Zutaten Schokoladenböden:
50 g Butter
dl Kristallzucker
2 dl Weizenmehl
1 dl Kakao
1 TL Backpulver 1 TL Natron

2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
dl Milch
dl kochend heißes Wasser

Zutaten Schokolade Buttercreme:
g Zimmertemperatur Butter
2 dl Puderzucker
g Milchschokolade
1 Prise Salz

Zutaten Schokoladenglasur:
50 g dunkle Schokolade (70%)
25 g Butter bei Raumtemperatur

Tun Sie dies Hier:
Tortenboden: Zuerst den Backofen auf C stellen und eine 18 cm Springform mit abnehmbarem Rand mit Backpapier einfetten und auslegen.

Kleiden Sie sich mit hohen Kanten.
Die Butter schmelzen und beiseite stellen.
Kristallzucker, Weizenmehl, Kakao, Backpulver, Natron, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Die geschmolzene Butter, die Eier und die Milch dazugeben und umrühren.
Dann das kochend heiße Wasser unterrühren und einen klumpenfreien Teig verquirlen.
Den Teig in die Form füllen und den Tortenboden im unteren Teil des Ofens ca.

60 Minuten backen. Probieren Sie es mit einem Stock &#; es sollte trocken sein, wenn der Kuchen fertig ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen. Wenn es in der Mitte ein wenig zusammenklappt, kann es auf flachem Untergrund auf- und abkühlen &#; dann gleicht es sich aus.
Dann den Schokoboden in drei gleich große Basen teilen und beiseite stellen.
Schokoladen-Buttercreme: Die Milchschokolade hacken und bei schwacher Hitze auf dem Herd schmelzen.

Lassen Sie es.
Butter und Puderzucker verquirlen Richtig fluffig mit einem elektrischen Mixer für ein paar Minuten. Dann die Milchschokolade und das Salz dazugeben und noch ein paar Minuten verquirlen.
Kuchen zusammensetzen: Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit etwas Buttercreme füllen. Wiederholen Sie dies bis zum letzten Tiefpunkt.

Dann den Kuchen mit der Schoko-Buttercreme füllen (etwas zum Garnieren aufheben) und dann den Kuchen in den Kühlschrank stellen.
Schokoladenglasur: Die Schokolade bei schwacher Hitze auf dem Herd schmelzen und dann die Butter unterrühren. Rühren, bis die gesamte Butter geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen.
Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig über die Glasur gießen.

Mit einem Spachtel so verteilen, dass er an den Rändern des Kuchens heruntertropft.
Garnierung: Die letzte Schoko-Buttercreme über die Schokoladenglasur spritzen, dann mit frischen Beeren belegen. Am liebsten Himbeeren.

Der Kuchen wird im Kühlschrank aufbewahrt. Vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, in der Hoffnung,

dass es gut schmeckt!

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