Glühwein rezept johannisbeere

gehört wirklich zu Weihnachten. Ein wenig luxuriöser wird es, wenn Sie Ihre eigenen würzen und die Düfte der Gewürze im ganzen Haus verteilen lassen. In diesem Rezept für Johannisbeer-Glühwein beginnen wir mit Johannisbeersaft.

Zutaten für 1 Liter Johannisbeer-Glühwein

• 1 Liter Johannisbeersaft
• 1 pt Glühweingewürz (enthält Zwergspitzen, Nelken, Rosinen, Zimtstange und ganzen Kardamom)
• evtl.

  1 -2 EL Honig

Gehen Sie wie folgt vor: Den fertigen Johannisbeersaft in einen Topf geben. Achten Sie darauf, dass es nicht zu verdünnt ist. Er sollte reichlich nach Johannisbeeren schmecken. Die Glühweingewürze dazugeben. Lass den Glühwein fast zum Kochen kommen. Lassen Sie dann den Glühwein mit den Gewürzen, am besten eine Stunde ziehen. Mit Honig würzen, um den Glühwein süßer zu bekommen, oder Wasser, wenn er zu stark schmeckt.

Den Glühwein vor dem Servieren erhitzen und abseihen Gewürze.

Johannisbeer-Glühwein passt gut zu Rosinen und überbrühten Mandeln.

Hinweis! Die Hälfte des Johannisbeersaftes durch Rotwein ersetzen. Achte dann darauf, dass sich der Glühwein nicht zu stark erhitzt. Der Alkohol verdunstet bei etwa 78 Grad.

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Theres Lundén & Johannes Watterbäck

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