Coop weihnachtsrezept eingelegte rote zwiebel

Portionen Zutaten

2 fein gehackt gelb Zwiebeln

2 fein gehackte Knoblauchzehen

1 große zerkleinerte Paprika

 g Rinderhackfleisch

2 EL Olivenöl

 g zerdrückte Tomaten

2 dl Wasser

1 Gemüsebrühe Würfel

1 EL Essig

2 EL Chilisauce

 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 EL Chilipulver

 g gekocht, abgespült große weiße Bohnen

 g gekocht, abgespült Kidneybohnen

 dl gehackte Petersilienblätter

1 TL Salz

Zum Servieren

von 3 dl Reis

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Hackfleisch anbraten in Öl in einem geräumigen Topf oder Topf.

   Das Hackfleisch umrühren und 

2. die zerdrückten Tomaten, Wasser, Brühe, Essig und Chilisauce hinzufügen.
3. Mit Kreuzkümmel, Chili und Salz würzen.
4. Zugedeckt bei schwacher Hitze Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Die Bohnen in den Topf geben und weitere ca. 5 Minuten 
6.  kochen, mit Petersilie belegen. Mit Reis und evtl. Brot servieren.

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Portionen Zutaten

 g gemischtes Hackfleisch

 dl Semmelbrösel

2 Sardellenfilets, gehackt

1 gelbe Zwiebel, gerieben

1 dl Milch Teelöffel

  Nelken, gemahlen

1 TL Salz

 Prise gemahlene schwarze

Pfefferbutter

folgt vorgehen

1. Semmelbrösel, Sardellen, Zwiebel, Milch, Nelken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.

   Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

2. Das Hackfleisch dazugeben und gut vermischen. Machen Sie einen Steaktest.
3. Frikadellen rollen und fertig in Butter anbraten.

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Zutaten

1 Schweinefilet

1 Teelöffel Salz

 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Butter

 g Kartoffeln, in Stücken

2 rote Zwiebeln, in Spalten

2 Paprikaschoten, in Stücken

 g Kirschtomate

1 Esslöffel Olivenöl

2 TL Flockensalz,

Thymian und Rosmarin, zum Garnieren Feta-Käse-Creme

:

 g Feta-Käse

2 dl Crème fraîche

1 Knoblauchzehe, gerieben

1 TL Honig

Salz und schwarzer Pfeffer

Gehen Sie wie folgt

1. vor: Den Backofen auf Grad vorheizen.

   Das Schweinefilet salzen und pfeffern.

   

   In Butter anbraten, damit es rundherum Farbe bekommt. Mit Backpapier auf ein Backblech legen. Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Öl und Salz auf dem Backblech vermischen.

2. In der Mitte des Ofens garen, bis das Fleisch gar ist, ca. 25 Minuten. Den Fetakäse zerbröseln und mit Crème fraîche, Knoblauch und Honig vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen 
3. . Das Fleisch mit dem Gemüse und der Fetacreme servieren.

   Mit Thymian und Rosmarin garnieren.

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Zutaten

 g Elchhackfleisch, oder 5

Wacholderbeeren , zerdrückt

1 TL Salz

 TL schwarzer Pfeffer

Butter zum Braten

Käsecreme

1 dl saure Sahne oder Crème fraîche

 dl Mayonnaise

dl gerieben Västerbottensost

Für

4 PortionenHamburgerbrötchensalat

, 4 Salatblätter

3 dl eingelegter Rotkohl

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Sauerrahm, Mayonnaise und Västerbottensost zu einer Creme verrühren.
2. Das Hackfleisch mit Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer vermischen.

   Zu vier Burgern formen und in einer heißen Pfanne in Butter anbraten.

3. Auf beiden Seiten 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gefärbt sind. Das Brot heiß anbraten.
4. Die Brote mit Salat, Burgern, Käsecreme und eingelegtem Kohl füllen.

Hier finden Sie mehr Ein

Zutaten

 dl gehackter frischer Rosmarin oder Thymian

 gehackte Knoblauchzehen

  TL schwarzer Pfeffer

1 EL Flocken Salz

1 kg Elchsteak ohne Knochen oder etwas schwerer mit Knochen

4 EL Butter

 g geputzte Pfifferlinge

 Prisen Pfeffer

6 Teile, gekochte Rote Bete

 g Västerbottensost

1 dl Rosmarin, Zweige

1 Prise Salz

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Den Backofen vorheizen und Kräuter, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Salz mischen und die Mischung auf den ganzen Braten tupfen.

   Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und das Steak rundherum anbraten. Legen Sie den Braten in eine ofenfeste Form und lassen Sie die Zwiebeln und Gewürze, die vom Braten gefallen sind, mitkommen.

2. Setze ein Fleischthermometer so ein, dass die Spitze in der Mitte des Steaks landet. 5 Stunden im Ofen lassen. Bei 60 Grad ist der Braten rosa, bei 70 Grad gar gar nicht. Herausnehmen und den Braten 10 Minuten ruhen lassen.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Champignons ca.

   5 Minuten anbraten. Salz und Pfeffer.

4. Das Steak in dünne Scheiben schneiden und auf eine Servierplatte legen. Rote Bete und Pfifferlinge um den Braten legen und zuletzt über den Västerbotten und ein paar Rosmarinspritzer bröseln.

Servieren:

Mit rohen Bratkartoffeln und einer Soße oder Rotweinsauce servieren.

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Zutaten

 g Elchhackfleisch

1 

 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 geriebene gelbe Zwiebel

3 fein gehackte Wacholderbeeren

2 dl Schlagsahne

 dl Semmelbrösel

Rapsöl und Butter zum Braten

1 TL Salz

Sauce

 2 fein gehackte Schalotten

1 EL Butter

2 dl verdünnte Rehbrühe auf Brühe oder Würfel

3 EL trockener Sherry oder weisser Sherry Wein

3 dl Schlagsahne oder Creme fraiche

4 EL Mess Butter

2 EL rohe Preiselbeeren

2 TL Dijon-Senf

2 EL japanisches Soja, vorzugsweise Tamari-Pfeffer

Salz

Mandelkartoffeln

 g geschrubbte Mandelkartoffeln

 3 EL Olivenöl

Salz

Gerührte Preiselbeeren

5 dl Preiselbeeren

2 dl Kristallzucker

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Den Backofen vorheizen und Hackfleisch, Eier, Salz und Pfeffer glatt rühren.

   Die restlichen Zutaten zu den Hackfleisch-Patties geben und gründlich vermischen. Forme acht Patties (es ist einfacher, wenn du deine Hände mit Wasser benetzst).

2. Die Patties in Butter anbraten bis sie eine schöne Farbe bekamen. Lassen Sie sie etwa acht Minuten lang im Ofen fertig braten oder bis der Fleischsaft glasig ist.

Soße:

1. Die Zwiebel in der Butter in einem Topf anschwitzen.

   Mit Brühe, Sherry oder Weißwein und Sahne oder Crème fraîche aufpeppen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die anderen Zutaten hinzufügen. Lass die Soße langsam auf die gewünschte Konsistenz einkochen. Gelegentlich umrühren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Mandelkartoffeln:

1. Große Kartoffeln halbieren. Olivenöl in eine Pfanne geben und die Kartoffeln dazugeben.

   Mit Salz bestreuen. Lassen Sie die Kartoffeln im Ofen, bis sie goldbraun sind und sich zart anfühlen, Minutenlange. Versuchen Sie es mit einem Stock. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht kleben.

Seltene Preiselbeeren:

1. Preiselbeeren und Zucker in einer Schüssel vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

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Portionen Zutaten

 g Schweinefilet

1 EL Olivenöl

 TL schwarzer Pfeffer

90 g Speck, zerkleinert

 g Champignons, geteilt

 g gelbe Zwiebel, gehackt

1 Knoblauchzehe, gerieben

2 dl Wasser

1 Rinderbrühe Würfel

1 Karotte, Pennied

2 dl Crème fraîche

1 TL Soja, chinesisch

1 TL Salz

To Für

3 dl Weizen oder Reis

Wie folgt vorgehen:

1. Das Fleisch abschneiden und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 
2. Eine Pfanne erhitzen und von beiden Seiten in Öl anbraten. 
3. Salzen und pfeffern.

   Das Fleisch beiseite stellen.

4. Den Speck anbraten, bis er gebräunt ist. 
5. Die Champignons, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und unter Rühren noch einige Minuten anbraten. 
6. Das Fleisch mit seinem Saft dazugeben und mit Wasser aufgießen. 
7. Die Brühe, die Karotte, die Crème fraîche dazugeben und mit dem Soja aufgießen. Unter dem Deckel ca. 
8. 20 Minuten köcheln lassen. 
9. Mit Weizen oder Reis abschmecken.

Portionen Zutaten

 g Kartoffel

 g Karotte 

1 gelbe Zwiebel, gehackt

1 EL neutrales Öl

5 dl Wasser

1 Rinderbrühe Würfel

 g Pulled Pork

1 Apfel

 dl Apfelessig

Salz und schwarzer Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Kartoffeln und Karotten schälen. 
2. Kartoffeln würfeln und Karotten in Pfennige schneiden. 
3.  Zwiebel im Öl in einem Topf anbraten, bis sie weich ist. 
4. Kartoffel und Karotte dazugeben, Wasser dazugiessen.
5. Den Brühwürfel zerbröseln und die Brühe aus der Fleischpackung in den Topf geben, 
6. das Fleisch in kleinere Stücke schneiden und zusammen mit der Fleischbrühe dazugeben.

   Apfel und Apfelessig würfeln und

ca
7. . 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.