Tolle rezepte für rinderbraten
Rezept mit Rinderbraten
Nährwerte Rinderbraten
ist ein Stück Rindfleisch, das sich zum Garen als Braten im Ofen eignet.
Rinderbraten kommt in der Regel vom Rücken des Rindfleischs. Für Steaks werden z.B. Oberschenkelaußen- und -innenschenkel, französisches Rind und Roastbeef verwendet.
Rinderbraten mit Knochen ergibt einen reichhaltigeren Geschmack, wenn Sie ihn in einem Topf braten, da der Knochen einen guten Geschmack ergibt.
Kochen
Um beim Kochen perfekt zu sein, ist mein bester Tipp, ein Thermometer zu verwenden.
Innentemperatur
Um zu wissen, wann das Fleischstück ausreichend gegart ist, setzen Sie ein Fleischthermometer oder ein digitales Thermometer mit der Spitze in der Mitte des Fleischstücks ein.
Empfohlene Innentemperatur für Rinderbraten:
- Blutig: 65 °C
- Mittel: 70 °C
- Durchgegart: 75 °C
Kochtipps
Das Fleisch (in ganzen Stücken) kann in der Regel bei einer Ofentemperatur gegart werden, die knapp darüber liegt Innentemperatur, die Sie erreichen möchten, und 200 ° C.
Das Fleisch wird saftiger und schmackhafter, je niedriger die Ofentemperatur ist, aber es dauert auch länger, bis es fertig ist.
Normalerweise wähle ich die Ofentemperatur 125 C (sowohl für Schweine-, Rind- und Lammfleisch), weil dann das Fleisch saftig und schmackhaft wird, ohne dass es ewig dauert, bis es fertig ist.
Bei einem Stück Fleisch von 1-2 kg dauert es dann in der Regel einige Stunden.
Die Backofeneinstellungen sind Ober- und Unterhitze.
Legen Sie das Fleischstück in den unteren Teil des Ofens.
Weitere Innentemperaturen und Tipps findest du in meinem Ratgeber zum Braten und Grillen.
Frittiertemperaturen direkt auf meinem
HandyIch habe eine App erstellt, die Innentemperaturen für Fleisch enthält, damit Sie sie mit 2 Klicks schnell nachschlagen können. Die App heißt Kökhjälpen und ist für iPhone, iPad und Android verfügbar.
Perfekt, wenn Sie in der Küche oder am Grill sind und die Frittiertemperatur schnell erhöhen müssen!
Die App wird aktualisiert ununterbrochen.
Zutaten
Ohne Zusatzstoffe: Ja
Laktosefrei: Ja
Glutenfrei: Ja
Vegetarisch: Nein
Nährwert Diese
Nährwerte beziehen sich auf 100 Gramm Rinderbraten.
| Energie: | 118 kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| Eiweiß: | 22 g |
| Fett: | 4 g |
| Ballaststoffe: | 0 g |
Tipps und Infos
Deutscher Name:
Roastbeef.Im Laden erhältlich:
Rindersteak ist an der Fleischtheke zu finden.Haltbarkeit und Lagerung:
Rinderbraten wird im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt. Nachhaltigkeit siehe Verpackung.? Geschrieben von Ave
Uhhh was ich an deine Seite ziehe, ist gut ??????
? Geschrieben von Eva
Ahhhh, wie finde ich deine Seite gut??????
webmaster
Antwort auf Christina Olsson ? Geschrieben von Susanne
Schön, dass dir meine Rezepte gefallen! Ich weiß es nicht, ich benutze es normalerweise nicht, aber es hängt ein bisschen davon ab, wie das Stück Fleisch aussieht, Steakschnur ist gut, um das Fleischstück zusammenzuhalten. Die Zeit - hängt von der Größe und Form des Fleischstücks ab und davon, wie gut Sie es durchgebraten haben möchten, stecken Sie ein Fleischthermometer in das Fleischstück, um zu sehen, wann es fertig ist, aber ich schätze mindestens 3 Stunden.
? Geschrieben von Christina Olsson
Hallo. Danke für sehr gute Rezepte. Egal ob Fleisch oder Kuchen. Ich habe eine kleine Frage zum Französischen, die ich in einem Bratpfanne auf dem Herd kochen werde. Der Braten wiegt ca. 2 kg. Soll ich eine Schnur um das Fleisch legen und wie lange sollte ich das Fleisch Ihrer Meinung nach braten?
Grüße
Christina