Rustikales landbrot rezept - bearcell.pages.dev

LINDAS LANDBROT

Mit nur vier Zutaten backt dieses knusprige, rustikale und super leckere Landbrot! Sie sind sehr einfach zu backen. Denken Sie daran, den Teig gründlich zu kneten, denn bei diesen Broten ist es wichtig, dass die Glutenfäden stark sind, damit das Brot beim Backen aufgeht und richtig aufgeht.

Das Brot hat im frisch gebackenen Zustand eine knusprige Oberfläche und ein saftiges, leicht zähes Inneres.

Ein echtes Lieblingsbrot!

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LINDA'S COUNTRY

BREAD 2 Brote

50 g Hefe
5 dl Wasser, mit den Fingern warm
2 TL Salz
11 12 dl Weizenmehl

HIER

1. Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln.

Wasser dazugeben und gut umrühren.

2. Salz und Weizenmehl nach und nach dazugeben und zu einem Teig verrühren, dabei den leicht klebrigen Teig einige Minuten lang kneten. Unter einem Backtuch in einer Schüssel ca. 1 Stunde gehen lassen.

Am 3. Oktober 201Den Teig in Mehl wälzen, wenn er klebrig ist. In zwei Teile schneiden und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu runden Laiben formen.

Am 4. Oktober 201 Die runden Laibe auf ein Backblech mit Backpapier legen. Brot 1: Das Mehl auf der Oberfläche abbürsten und mit Wasser bestreichen und mit Sesam (oder Mohn) bestreuen. Brot 2: Mit etwas mehr Mehl bestreuen. Du kannst Weizenmehl bestreuen und es wird während der Gärung ein wenig braun, wenn du ein weißes Mehl auf der Oberfläche haben möchtest, kannst du es mit Reismehl bestreuen.

Das Brot 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.

4. Sobald der Teig aufgegangen ist: Mit einem scharfen Messer einen Schnitt in die Mitte beider Laibe schneiden.

Am 5. Oktober 201Das Brot am Boden des Ofens ca. 30 Minuten backen. Die Brote abkühlen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten werden. Das Brot hat eine knusprige Kruste, wenn es frisch gebacken wird.

Bewahre sie in einer Papiertüte auf, wenn du die Kruste konservieren möchtest. Wenn du das Brot in eine Plastiktüte gibst, wird die Kruste weich.

Das Brot sollte innerhalb weniger Stunden eingefroren werden, denn selbstgebackenes Brot ist immer am besten, wenn es frisch gebacken wird.

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