Griechisches rezept kartoffeln

Griechische Pommes: Bratkartoffeln auf einem Tablett mit Kichererbsen, zerbröckeltem Feta-Käse, knusprigem Gemüse und Dill-Tzatziki

Diese Sache, das ganze Abendessen auf ein und demselben Teller zu kochen, ist hier auf dem Blog zu einem immens beliebten Konzept geworden, seit ich es gestartet habe. Ich liebe es, die ganze Mahlzeit und einen gleichen Teller zu servieren, der sowohl für den Wochentag als auch für das Wochenende perfekt ist.

Du sparst beiden Gerichten, Zeit und kannst von allem ein bisschen überwerfen, je nachdem, was du zu Hause hast und worauf du Lust hast.

Dieses Mal habe ich mich von einem griechischen Salat inspirieren lassen und ihn etwas sättigender gemacht, indem ich ihn mit einer Basis aus Bratkartoffeln und Kichererbsen serviert habe. Wenn ich mit dem Braten der Kartoffeln fertig bin, ziehe ich einfach Käse über die anderen Zutaten und stelle dann das Tablett zusammen mit Brot und Soße in die Tischmitte, damit sich jeder so gut wie möglich bedienen kann.

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Wenn du mehr über Konserven lesen möchtest, hat Hanna von Portionen under tian ein nettes Interview mit mir über meine besten Tipps gemacht.

Griechische Pommes frites: Bratkartoffeln mit zerbröckeltem Feta, Gemüse, gerösteten Kichererbsen und Dill Tzatziki

3-4 Personen

600-800 g Kartoffeln
1 Päckchen 200 g Fetakäse
2 Tomaten
1/2 Gurke
1 Bio-Zitrone, in Spalten
400 g gekochte Kichererbsen
Oliven
getrockneter Oregano
Dill/Petersilie
1/2 rote Zwiebel und/oder zwei Stängel Frühlingszwiebeln

Gewürzmischung (für die Kichererbsen):
getrockneter Thymian
geräucherte Paprika
Oreganoöl

etwas Kreuzkümmel
Salz + schwarzer Pfeffer

Dill Tzatziki:
2 dl Vollfettjoghurt
2 Knoblauchzehen
1 Stück Gurke, gerieben und verdünnt
Salz und Pfeffer
Dill

evtl.

geröstetes Fladenbrot zum Servieren
evtl. Sriracha für zusätzliche Schärfe

Beginnen Sie mit dem Kochen des Tzatziki indem du die Gurke zuerst auf einer Reibe grob reibst. Drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus der Gurke aus und lassen Sie sie dann in einem Sieb zusammen mit etwas Salz abtropfen. Mit Joghurt, zerdrücktem Knoblauch, fein gehacktem Dill, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Servieren kalt lassen.

Eine Pfanne zusammen mit etwas Öl erhitzen und die abgespülten Kichererbsen unterheben.

Gründlich abschmecken und ca. 5-10 Minuten unter Rühren ca. 5-10 Minuten knusprig und innen weich braten lassen.

Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Kartoffeln in eine beliebige Form teilen.

Du musst die Kartoffeln nicht erst schälen, sondern gründlich abspülen. Legen Sie die Kartoffeln zusammen mit etwas Öl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie goldbraun rösten, je nachdem, in welche Form Sie die Kartoffeln geschnitten haben. Die Kartoffeln und das Salz entfernen. Die gerösteten Kichererbsen wenden, über den Fetakäse, die fein gehackte Tomate und die Gurke, die fein gehackten Kräuter zerbröseln, rote Zwiebel und getrockneter Oregano.

Oliven und Zitronenspalten auslegen. Zum Schluss die Tzatziki-Schüssel auf das Backblech legen und mit gebratenem Fladenbrot oder Liba-Brot und etwas Sriracha servieren.

Nb! Es ist sicher in Ordnung, die Kichererbsen zusammen mit den Kartoffeln direkt auf dem Blech rösten zu lassen, aber ich hatte noch keine Zeit, das selbst auszuprobieren.

Für weitere Rezepte mit Erbsen:

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