Eis ohne milch rezept

Die Herstellung Ihres eigenen hausgemachten Eises macht nicht nur Spaß und ist einfach, sondern gibt Ihnen auch die Möglichkeit, Ihre eigenen Geschmacksrichtungen zu kreieren! Es gibt unendlich viele Möglichkeiten zu entdecken, wenn es darum geht, Eis und Toppings zu aromatisieren, nur Ihre Fantasie setzt die Grenzen. Eiscreme ist ein vielseitiges Dessert, das sich perfekt für alle Arten von Anlässen eignet, von Kinderpartys bis hin zu ausgefallenen Abendessen – entweder als Eistorte oder als kalte Häppchen.

Aber wie stellt man selbstgemachtes Eis her? Schauen wir uns das im Folgenden genauer an.

Wie macht man selbstgemachtes Eis?

Wie macht man also selbstgemachtes Eis? Die Herstellung von Eiscreme von Grund auf und ohne Eismaschine mag eine Herausforderung sein, aber Tatsache ist, dass es ein sehr einfacher Prozess ist. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses kühlende Dessert zuzubereiten.

Ein gutes Grundrezept für selbstgemachtes Eis, das zudem extrem einfach ist, wird mit nur zwei Zutaten hergestellt. Ja, Sie haben richtig gehört! Du kannst auch Eis ohne Kondensmilch herstellen. Beide sind gleich einfach durchzuführen und die Anweisungen für jeden Ansatz finden Sie unten.

Hausgemachtes Eis mit zwei Zutaten

Selbstgemachtes Eis mit Kondensmilch ist die gängigste Methode, um dein eigenes Eis herzustellen.

Du brauchst:
400g Kondensmilch
5dl Schlagsahne

Anleitung:
1.

Die Sahne auf eine passende Konsistenz aufschlagen, weder zu hart noch zu locker. Ein guter Richtwert ist es, die Sahne so lange aufzuschlagen, bis sie weiche Spitzen bildet.
2. Die Kondensmilch dazugeben und verquirlen, bis sich der Teig zusammengefügt hat.
3. In eine Schüssel oder einen anderen Behälter mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1,5 l füllen. Eine klassische Kastenform eignet sich in der Regel hervorragend oder eine normale Plastikschüssel.

Das Eis muss dann vor dem Servieren mindestens 6 Stunden im Gefrierschrank sein. Leicht was?!

Hinweis! Nehmen Sie den Behälter während des Gefriervorgangs ein paar Mal heraus und rühren Sie gut um, damit sich keine Eiskristalle bilden. Wiederhole den Vorgang, bis das Eis gar ist.

Selbstgemachtes Eis ohne Kondensmilch Ein weiterer

Ansatz

zur Herstellung von selbstgemachtem Eis ist die Variante ohne Kondensmilch.

Selbstgemachtes Eis wird auf diese Weise aus Sahne, Eiern, Zucker und am besten etwas Vanille hergestellt.

Du brauchst:
6dl Schlagsahne
4 Stück Eier
1dl Kristallzucker
1TL Vanillepulver (oder doppelt so viel Vanillezucker)

Anleitung:
1. Die Sahne sanft aufschlagen, bis sie weiche Spitzen bildet.
2. Eier, Zucker und Vanillepulver verquirlen, bis der Teig anfängt, heller zu werden.

3. Die Schlagsahne dazugeben und auf kleiner Stufe schlagen, bis sich der Teig vermischt hat.
4. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel oder einen anderen Behälter, der mindestens 1,5 l.

Hinweis! Nehmen Sie den Behälter während des Gefriervorgangs ein paar Mal heraus und rühren Sie gut um, damit sich keine Eiskristalle bilden. Wiederhole den Vorgang, bis das Eis gar ist.

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Selbstgemachte Eissorten

Eiscreme kann natürlich auch auf verschiedene Arten aromatisiert werden und jetzt ist es an der Zeit, dass Ihre Fantasie beginnt!

Oft gibt es auch in einer Familie unterschiedliche Vorlieben, wenn es um den Geschmack von Eis geht. Das Beste daran, mit einem Grundrezept zu beginnen, ist, dass Sie es aufteilen können, wenn Sie möchten, und jeden Teil mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen würzen können, wenn Sie möchten. Wir haben dir unten verschiedene Geschmacksrichtungen aufgelistet, mit denen du ein selbstgemachtes Eis aromatisieren kannst.

• Eis mit Beeren
  Wenn ich an den Sommer denke, sehne ich mich nach Beeren, am liebsten auch im Eis!

  Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Moltebeeren sind nur einige Beispiele für Beeren, die Fantastisch gut zusammen mit Eis. Schweden ist reich an vielen verschiedenen Sorten und durch das Recht auf öffentlichen Zugang haben wir die einmalige Gelegenheit, in den Wald zu gehen und selbst zu pflücken! Ansonsten ist es in der Regel immer möglich, das ganze Jahr über im Laden zu kaufen, sowohl frisch als auch gefroren.

  Schneide die Beeren in Stücke oder gib sie in einen Mixer, bis sie glatt sind und gib sie dann zur Eismasse. Vergiss nicht, das fertige Eis mit einigen Beeren zu toppen.

• Nüsse
  Verleihen Sie Ihrem Eis etwas Knusprigkeit und Kaufestigkeit mit Nüssen Ihrer Wahl! Die Nüsse kannst du gerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und gut riechen. Lass sie abkühlen, bevor du sie in kleine Stücke schneidest und dann zum Teig gibst.

  Fühlen Sie sich frei, das Eis mit extra gehackten Nüssen zu belegen, um einen zusätzlichen Nussgeschmack zu erhalten.

• Schokolade
  Schokoladengeschmack auf Eiscreme ist ein wahrer Genuss, der nie schief geht. Von Jung und Alt gleichermaßen geschätzt. Das Beste daran ist, dass es so einfach ist, es selbst zu machen. Es Gib einfach geschmolzene Schokolade und etwas Kakao in den Eisteig.

  Hinweis! Probieren Sie dunkle Schokolade für einen intensiveren Geschmack.

• Kaffee
  Selbstgemachtes Eis zum Kaffee ist etwas für einen echten Kaffeeliebhaber – eine wunderbare Kombination aus Süße und den charakteristischen Geschmacksnoten des Kaffees. Brühen Sie eine starke Tasse Kaffee oder einen Espresso und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn in Ihren Teig geben. Lecker, sagen wir!
• Minze
  Minze sorgt für einen erfrischenden Geschmack, der perfekt an heißen Sommertagen ist.

  Würzen Sie es mit Pfefferminzaroma und wenn Sie dem Eis einen grünen Ton verleihen möchten, können Sie es mit ein paar Tropfen grüner Pastenfarbe färben. Toppen Sie das Eis mit Schokoladenstückchen, vorzugsweise After Eight, für eine zusätzliche Würze. Vergessen Sie nicht das Minzblatt obendrauf!

  

Natürlich lassen sich diese Aromen auch auf unterschiedliche Weise kombinieren, um spannende und einzigartige Geschmackskombinationen zu kreieren. Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren und Ihre Favorit!

Selbstgemachtes Eis in Förmchen

Geschmack ist wichtig, aber nicht alles – das Auge isst auch mit! Das Arrangement beim Servieren von selbstgemachtem Eis kann mit Hilfe von schönen Formen etwas festlicher gestaltet werden.

In unserem Webshop finden Sie eine Vielzahl von Silikonformen, die im Gefrierschrank verwendet werden können, was Ihnen auch beim Servieren schöne Arrangements und Formen des Eises bietet. Es macht ein bisschen mehr Spaß, es bei einer Dinnerparty für ein etwas schöneres Setup zu verwenden, als nur eine längliche Form oder Schüssel zu verwenden! Schauen Sie sich hier alle unsere Formen an, die Sie für die Eisherstellung verwenden können.