Bao brötchen rezept hühnchen

Panko-paniertes, frittiertes Hähnchen in weichen Brötchen (Bao-Brötchen) zusammen mit Mango-Salsa, Sriracha-Mayonnaise und in Essig eingelegter Gurke. Der Liebling der Kinder ist gerade zu Hause.

Hier gibt es halbgebratenes, paniertes Hähnchen, also in reichlich Öl gebraten.

Panko ist etwas größer als normale Paniermehle, aber Sie können Ihre eigenen gröberen Paniermehle herstellen oder zerkleinerte Nacho-Chips verwenden.
Wenn Sie etwas anderes als Hühnchen braten möchten, ist das in Ordnung. Probieren Sie Tofu, Blumenkohl, Portabello-Pilze oder Hackfleisch.

Weiche Brötchen, Dampfbrötchen, Bao-Brötchen. Es ist gedämpftes Brot und wird in verschiedenen Teilen der Welt etwas anders genannt.

Hähnchen

400 g Hähnchenfilet
1-2 dl Weizenmehl
2-3 Eier, geschlagen
3-4 dl Panko
1-2 dl Öl zum Frittieren
Marinade
einen guten Spritzer Srirachasas
einen guten Spritzer Sesamöl

Etwa so:
Das Hähnchen in Scheiben schneiden in länglichen Stücken.

In einen Beutel geben und mit etwas Srirachas Sauce, Sesamöl beträufeln und verreiben. Etwa 30 Minuten quellen lassen (oder länger, wenn Zeit ist).
Nehmen Sie drei Teller heraus. Einer mit Mehl, einer mit geschlagenem Ei, einer mit zerdrückten Nacho-Chips. Das Hähnchen zuerst in Mehl, dann in Eiern und zum Schluss in Pommes frites wälzen.
Neutrales Öl in einer Pfanne oder einem kleinen Topf erhitzen.

Braten Sie ein Stück probe, damit Sie wissen, dass die Temperatur gut ist, 170-180.
Portionen anbraten und das Hähnchen wenden, damit es rundherum Farbe bekommt (dann braucht man nicht so viel Öl).

Eingelegte Gurke mit Reisessig und Sesam

1 in Scheiben geschnittene Gurke
2 EL Sesamöl
1 EL Reisessig
2 TL Limette helles
Flockensalz
Anleitung:
Gurkenscheiben marinieren lassen.

Brötchen

Brötchen sind eine gute Sache für den Gefrierschrank. Am einfachsten ist es, fertig gefroren zu kaufen. Wir kaufen Großpackungen in asiatischer Sprache Geschäfte.
Es hat einige Zeit gedauert, aber jetzt sind sie auch in normalen Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber in den asiatischen Geschäften gibt es mehr Auswahl.
Sie lassen sich am einfachsten in Dampfkörben dämpfen.

Wenn Sie keinen Dampfkorb haben, ist es eine gute Investition. Sehr gut, dass man in ihnen dämpfen kann. Aber die Notlösung ist ein Sieb in einem Topf mit köchelndem Wasser + Deckel oder Mikrowelle bei schwacher Leistung.

Schnell und ganz einfach können Sie ein lustiges Abendessen zusammenstellen. Alles kann in weichen Brötchen gegessen werden, aber asiatische Aromen sind am besten.

? Gute

Begleitung:

Mango-Salsa – gefrorene Mango, Frühlingszwiebeln, Limette, Tomate, Chili, Sesamöl, Koriander, Meersalz und schwarzer Pfeffer.
Srirarchamajjo – d.h.

Mayonnaise + Srirachasas
Kecap Manissas – eine Mischung aus Kecap Manis, Soja, Ketchup und etwas Sriracha.
Avocado Scramble – Gefroren Avocado, Zitrone, Sesamöl, Koriander, Meersalz und schwarzer Pfeffer.
Koriander – genauso gut, wenn man ihn sauber in einer Schüssel hat, damit diejenigen, die wollen, ihn aufheben können. Ich kaufe ein großes Bündel bei Ali auf dem Platz.

Salat und Gemüse – gehacktes Gemüse, das zu Hause verfügbar war.

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