Rezepte für glutenfreies wurstbrot

Die Jagd. Diejenige, die es nie gab, als das Leben aus Knäueln von Glutenfäden bestand. Jetzt ist es da – mal greifbarer und mal gar nicht existent. Frenesin. Alles oder nichts. All in oder all out. Ich backe, ich backe und das Geheimnis, die Zauberformel zu gutem, bestem glutenfreiem Teig zu finden, habe ich als eine meiner Verpflichtungen angesehen.

Schließlich bin ich ein Zauberer in der Küche.

Ich habe noch nie glutenfreies Wurstbrot gebacken und hatte das Gefühl, dass heute die Zeit gekommen ist. Fleisch essen wir hier zu Hause sehr selten, aber es steht ab und zu auf dem Speiseplan. Die Woche, die vergangen ist, war ruhig, anspruchslos und viel Ruhe Lade vor allem mental auf, um wieder anfangen zu können.

Die Wurstbrötchen sind leicht und einfach zu machen und ich hatte meine eigenen Sprossen zu Hause und sie waren heute so perfekt und landeten als Dekoration auf den frisch gebratenen Chorizo-Würstchen.