Rezept für gewürzbutter für fleisch
Gewürzbutter oder Aromabutter selber machen – eine geniale, einfache und leckere Beilage
Selbstgemachte Aromabutter schmilzt über den warmen Speisen. Keine Soße nötig. Unten auf der Seite findest du eine Liste aller meiner Gewürz- und Aromabuttern.
Fühlen Sie sich frei, die Butter im Voraus gut zu mischen und in eine Rolle in Backpapier einzuwickeln. Die Butter hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank oder Monate im Gefrierschrank.
Ein Tipp ist, in mundgerechte Scheiben von ca.
2 cm Breite zu schneiden und das Deckblatt im Gefrierschrank zu haben, um es bei Bedarf herauszunehmen. Auch gut, wenn du gewürzte Butter übrig hast, um sie in den Gefrierschrank zu stellen.
Aromabutter oder Gewürzbutter ist für viele Menschen einfach zuzubereiten und kann gut im Voraus zubereitet werden. Anstelle von Soße servieren - besonders zu Gegrilltem. Oben gegrillte Fischspieße mit gewürzter Butter, gewürzt mit Knoblauch und sonnengetrockneten Tomaten.
Gewürzbutter und Kräuterbutter schmecken besonders gut zu Gegrilltem.
Knoblauchbutter ist vielleicht die gebräuchlichste Gewürzbutter.
Ein Klassiker zu gegrilltem Brot, Fleisch, Fisch oder Gemüse. Besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Hühnchen, Fisch, Meeresfrüchten, Schnecken und Gerichten mit Kartoffeln wie Rinderfilet mit rohen Bratkartoffeln.
Petersilienbutter ist grün schön. Passt zu Steak Tartar, gegrilltem, gebratenem Hering, gebratenem Lachs aus dem Ofen usw. Dazu passen rohe Bratkartoffeln, Kartoffelecken, Salzkartoffeln oder geröstetes Wurzelgemüse.
Versuchen Sie, frisch gekochte kleine neue Kartoffeln in Petersilienbutter zu schwenken und mit Salz und weißem Pfeffer zu würzen. Du kannst Blatt oder Petersilie verwenden.
Der ungekrönte König der Gewürzbutter ist sonst die Café de Paris Butter. Lange Zeit ein Geheimrezept, aber hier verrate ich eine Variante dieser exklusiven Aromabutter. Knoblauch, Schalotten, Petersilie, Senfpulver, Zitronensaft, Oregano, Salbei, Thymian, Majoran, Meerrettich etc.
sind in dieser Butter enthalten. Lassen Sie sich nicht entmutigen - mischen und verdoppeln Sie einfach die Charge und frieren Sie den Rest ein, und Sie haben eine Weile Zeit.
Wenn Sie sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Zitrone mögen, können Sie sie mit Butter mischen, um eine italienische Gewürzbutter herzustellen. Toll für alles, was gegrillt wird.
Du kannst Kräuterbutter mit den Kräutern herstellen, die du magst.
Nach Belieben mischen und weiche Butter mit gehacktem Schnittlauch, Petersilie und Basilikum erhalten; oder Schnittlauch, Knoblauch und Dill (für Fisch); Schnittlauch, frischer Koriander und Limette (für gegrillten Fisch wie Lachs und Garnelen); Schnittlauch, Thymian und Rosmarin (für gegrilltes Lammfleisch). Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und stellen Sie gewürzte Butter nach Belieben her.
Sie können Trüffelöl, Chili, Curry und viele andere Aromen, Gewürze und Kräuter haben.
Rinderfilet, Steak oder anderes leckeres gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch mit Knoblauchbutter ist ein Klassiker.
Wie stellt man gewürzte Butter her?
Lassen Sie die Butter auf Zimmertemperatur kommen und mischen Sie dann die gewünschten Gewürze unter. In Frischhaltefolie oder Backpapier legen und zu einer Rolle formen.
Im Kühlschrank aufbewahren. Entfernen Sie Plastik- oder Pergamentpapier und schneiden Sie die Scheiben auf.
Fügen Sie warme Speisen hinzu oder lassen Sie sie bei Raumtemperatur halten und servieren Sie sie auf einem Teller daneben. Die beste Butter ist nach Eine Nacht im Kühlschrank.
Die Gewürzbutter hält sich in Backpapier eingewickelt mehrere Tage im Kühlschrank oder etwa einen Monat im Gefrierschrank.
Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist und dass Sie nichts haben, was der Butter im Gefrierschrank Geschmack verleihen kann, da die Butter sonst leicht Geschmack annimmt.
Serviertipp:
Ein Tipp ist, das gegrillte oder frittierte Essen auf eine schöne ofenfeste Form zu legen und über gewürzte Butter zu schneiden. Dann stellst du die Pfanne unter den Ofengrill, damit die Gewürzbutter in der Mitte schmelzen kann.
Du kannst die Butter auch in kleinen Förmchen anrichten.
Dann kannst du Butter ausspritzen oder in Form bringen, solange sie weich ist. Fühlen Sie sich frei, es vor dem Essen zu stellen, damit es Zimmertemperatur bekommt. Wenn du längliche Butterröllchen machst, kannst du Stücke in Scheiben schneiden und direkt auf dem Essen oder als Beilage auf einem Teller servieren. Weitere Möglichkeiten sind das Spritzen oder andere Formen von Teilen der Butter. Café de Paris Gewürzbutter ist ein Klassiker unter den Aromabutter mit viel Geschmack
Einige meiner Favoriten
Petersilienbutter
Passt gut zu Steak Tartar, gegrilltem, gebratenem Hering, ofengebratenem Lachs usw.
Dazu passen rohe Bratkartoffeln, Kartoffelecken, Salzkartoffeln oder geröstetes Wurzelgemüse. Versuchen Sie, frisch gekochte kleine neue Kartoffeln in Petersilienbutter zu schwenken und mit Salz und weißem Pfeffer zu würzen. Du kannst Blatt oder Petersilie verwenden.
Knoblauchbutter Knoblauchbutter ist vielleicht die gebräuchlichste Aromabutter. Ein Klassiker zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Besonders gut zu Gerichten mit Kartoffeln wie Rinderfilet mit rohen Bratkartoffeln. Knoblauchbutter passt hervorragend zu Rinderfilet, Kartoffelspalten und Salat.
Café de Paris Butter gewürzte
Butter Der ungekrönte König der Gewürzbutter - ein Klassiker zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Besonders gut zu Gerichten mit Kartoffeln wie Rinderfilet mit rohen Bratkartoffeln. Kräuterbutter mit Thymian und Rosmarin.
Passt hervorragend zu Lamm, Wild, gegrilltem Gemüse, gegrilltem ganzen Fisch oder Hühnchen.
Lange Zeit ein Geheimrezept, aber hier verrate ich eines Variante dieser exklusiven Aromabutter. Knoblauch, Schalotten, Petersilie, Senfpulver, Zitronensaft, Oregano, Salbei, Thymian, Majoran, Meerrettich etc.
sind in dieser Butter enthalten. Lassen Sie sich von der großen Menge nicht abschrecken - frieren Sie den Rest ein und Sie haben eine Weile Zeit.
Meerrettichbutter
Eine sehr schmackhafte Butter für gebratenen Fisch, gegrillten Fisch und andere Fischgerichte. Aber auch Roastbeef.
Kräuterbutter mit Basilikum
Passt zu gegrilltem Hähnchenfleisch, Fisch und Gemüse.
Dillbutter Hausgemachte Kräuterbutter mit Dill, Dillbutter.
Passt gut zu gegrilltem Fisch wie Lachs, Langusten und Garnelen.
Vegane Gewürzbutter
Wenn du vegane Gewürzbutter oder Aromabutter möchtest, kannst du die Butter in den Rezepten durch pflanzliche Margarine ersetzen. Du kannst auch 1/3 Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl in weiche Margarine mischen, aber dann wird es eine weiche vegane Gewürzbutter, die du in einer Schüssel servieren und anklicken kannst.