Kochen mit bier
Bier im Essen
Bier im Essen!
Ja, natürlich kann man wunderbares Essen mit Bier kochen! Ein gutes Ale oder Porter verleiht einen aufregenden und vollmundigen Geschmack und eine schöne Farbe. Von Pripps haben wir einige gute Vorschläge erhalten!
Zwiebel-Käse-Suppe
Braune
gelbe und rote Zwiebelscheiben in Butter und etwas Zucker. Mit einem Ale und einem Brühwürfel 30 Minuten köcheln lassen.
Brotscheiben mit Butter im Ofen rösten. Mit geriebenem Käse aufgießen und grillen. Die Suppe in einen Teller geben, auf Brotscheiben und Petersilie legen.
Porter Steak
Roastbeef langsam garen, Zwiebeln, Karotten und Knollensellerie in Porter, Rinderbrühe und Orangensaft. Verfeinert mit Lorbeerblättern, Thymian, Ingwer und Wacholder.
1/2 Stunde ohne Hitze ziehen lassen. Das Fleisch beiseite nehmen und warm stellen. Den Spatel zusammen kochen, abseihen, mit Butter und Mehl reiben. Die Sahne hinzufügen. Das Fleisch mit der Sauce, den Kartoffeln und dem Gemüse servieren.
M Dahlquist
04-03-11
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